我們經常吃雞蛋和鴨蛋,鵝蛋卻吃的很少,但是鵝蛋的營養價值很豐富,包含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等,多食用可以達到補益身體的效果。吃的人少的原因一是價格有點貴,另一個原因是鵝蛋有點腥味,有的人受不了。今天分享一下五香大鵝蛋的腌制方法,流油多,又好吃,獨家美味好吃的不得了。
原料:
大鵝蛋30個(個數根據自己情況來定),鹽一斤半,五十二度白酒,花椒、大料、香葉、桂皮、良姜,五香就是地道的五香料。
3、五香料放鍋裡,加适量水煮沸,晾涼,澆進放有鵝蛋的罐子裡。
小貼士
1.鵝蛋要晾幹,不能帶水。2.鹽和五香料比例可自己調,但是鹽一定要多。3.鵝蛋在酒裡泡個澡是油多的關鍵
不喜歡太鹹的朋友,30天後可以取出一個鵝蛋煮下吃,覺得口感合适就全部取出煮熟。喜歡鹹的朋友,45天左右可以全部取出開封吃鵝蛋啦,鹹淡可口,黃色的鵝蛋油流出來,真是控制不住自己的食欲啊!
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