在家怎麼自制涼皮才好吃?大概是人們宅在家的時間長了太無聊，便刮起了一股涼皮風，家家戶戶都開始學着自制涼皮，往常的涼皮做法多數需要洗面的過程，太過複雜，這也不太适合家常做，所以人們便紛紛學起了免洗涼皮的做法，其實自制涼皮不管是過程還是用到的食材都特别簡單，面粉、澱粉和水即可，掌握好比例以及小訣竅，一次就能輕松做幾十張涼皮，20分鐘讓你吃到嘴，簡單一拌比涼菜好吃多了，而且這段時間天氣回暖，也特别适合吃涼皮，清爽美味還解膩，下面我便将自制免洗涼皮的做法詳細分享給大家，相信你看完食譜會發現原來涼皮的做法如此簡單，自制的比賣的還要好吃，我來為大家科普一下關于在家怎麼自制涼皮才好吃?以下内容希望對你有幫助!

在家怎麼自制涼皮才好吃

導語：在家自制涼皮，沒想到如此簡單，一次能做幾十張，比賣的還好吃

大概是人們宅在家的時間長了太無聊，便刮起了一股涼皮風，家家戶戶都開始學着自制涼皮，往常的涼皮做法多數需要洗面的過程，太過複雜，這也不太适合家常做，所以人們便紛紛學起了免洗涼皮的做法，其實自制涼皮不管是過程還是用到的食材都特别簡單，面粉、澱粉和水即可，掌握好比例以及小訣竅，一次就能輕松做幾十張涼皮，20分鐘讓你吃到嘴，簡單一拌比涼菜好吃多了，而且這段時間天氣回暖，也特别适合吃涼皮，清爽美味還解膩，下面我便将自制免洗涼皮的做法詳細分享給大家，相信你看完食譜會發現原來涼皮的做法如此簡單，自制的比賣的還要好吃。

免洗涼皮的做法：

備用食材：面粉150克，澱粉70克，水330克，黃瓜半個，大蒜3瓣，食鹽少許，芝麻醬2勺，紅油适量；

制作過程：第一步，将面粉和澱粉準備好所需要的量，混合攪拌均勻後，加上一點食鹽，也可以不加食鹽，然後用330克的水分次少許慢慢加入在面粉中，注意要一點一點加，并且充分與面粉混合；

第二步，待将水全部加入面粉中，并且沒有面疙瘩，面糊可以流動就說明面糊調好了，在鍋中添上水，将水燒開，準備一個平盤子或者是專做涼皮的工具都可以，然後在容器上刷一層食用油；

第三步，用勺子倒入一勺的面糊，晃動容器使其均勻流淌，薄薄一層就可以了，不要太多了，将盛有薄面糊的容器放入開水鍋中開始蒸，加上鍋蓋大火差不多2分鐘的時間，看到涼皮鼓起來即可；

第四步，取出後将容器放入涼水中冰一下，然後輕松可以揭下來涼皮，依次将剩餘的面糊都做成涼皮，将涼皮卷起來切成條狀，準備一個小碗，放入芝麻醬，用少許開水将其化開；

第五步，然後在其中加上蒜泥、生抽、食鹽、紅油以及陳醋，拌勻後澆在涼皮上，并且碼上黃瓜絲，就可以開始享用了。

小編總結：即使對于新手來說，看完免洗涼皮的做法後，也會發現原來如此簡單，在外面買着吃了這麼多年的涼皮，自己在家做竟是如此輕松，學會方法以後再也不用出去買了，自己在家做成本低，幹淨衛生，家人吃着也會更加放心，而且用上食譜中的方法，一次就可以輕松做幾十張，足夠一家人吃了，不用洗面不用等，20分鐘的時間就能讓你吃到嘴，這個簡單又快速的涼皮做法，吃起來筋道不發糟，比賣的還要好吃。

烹饪小技巧：

1、面粉稍微比澱粉多半勺或者一勺就可以了，水的量也不固定，分次少許慢慢在粉中加水，并且一直不停攪拌着，待面糊變成可以流動的糊狀便可以了，注意也不能有小面疙瘩；

2、蒸涼皮的時候，一定要開水上鍋，可以簡短蒸的時間，加上蓋子差不多2分鐘就可以了，當然具體的時間還需要根據實際情況來丁，待将涼皮蒸至微微氣泡鼓起的時候就說明蒸好了；

3、蒸好的涼皮，容器放入在涼水中冰一下，再加上之前有再容器上抹油，所以非常容易可以揭下來，如果不事先将這些做法，涼皮便容易碎。

在家自制涼皮，就是如此的簡單，如果你認為免洗涼皮的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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