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高端炒素什錦

美食 更新时间:2024-09-13 05:41:06

高端炒素什錦(這樣的素炒什錦沒人能抗拒)1

1、胡蘿蔔中含有豐富的維生素,尤其是用油來烹調,更容易促進營養吸收,還可促進腸胃蠕動 2、木耳看着不起眼的食材,在我們的生活中,對保健和養生有着非常好的作用

By 叢太太愛做東北家常菜

用料

  • 腐竹 100克
  • 黑木耳 6朵
  • 雞蛋 2個
  • 胡蘿蔔 1根
  • 蔥 一小段
  • 油 适量
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 鹽 适量

做法步驟

高端炒素什錦(這樣的素炒什錦沒人能抗拒)2

1、準備所需食材

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2、把木耳和腐竹水焯一下,胡蘿蔔切片

高端炒素什錦(這樣的素炒什錦沒人能抗拒)4

3、雞蛋煎成餅狀

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4、把煎好的雞蛋切塊

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5、熱鍋涼油蔥花爆香

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6、先放入胡蘿蔔炒一下

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7、再放入木耳

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8、放入腐竹,放入1勺醬油1勺蚝油

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9、放入煎好的雞蛋和适量的鹽,翻炒均勻就可以出鍋啦

高端炒素什錦(這樣的素炒什錦沒人能抗拒)11

10、簡簡單單美味可以吃啦

小貼士

這道菜炒的時間不宜過長,食材木耳和腐竹都是水焯過的了,所以都下鍋後翻炒均勻就可以啦

腐竹的營養功效

腐竹味甘、性平;具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

1.預防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心髒。

2.促進生長發育

防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3.預防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆症的發生。這是因為,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起着重要作用。

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