黃瓜怎麼腌制才好吃不要放糖?黃瓜是咱們平常經常吃的一種蔬菜，現在一年四季都有黃瓜黃瓜最常吃的吃法就是生吃和涼拌了很多朋友比較喜歡涼拌黃瓜，今天來跟大家分享一個涼拌黃瓜非常不一樣的做法，黃瓜涼拌花生米這樣做出來的黃瓜清脆爽口，吃起來非常入味，開胃又下飯，而且做法相對來說比較簡單咱們一起來看一下黃瓜涼拌花生米具體的烹饪步驟吧，我來為大家科普一下關于黃瓜怎麼腌制才好吃不要放糖?以下内容希望對你有幫助!

黃瓜怎麼腌制才好吃不要放糖

黃瓜是咱們平常經常吃的一種蔬菜，現在一年四季都有黃瓜。黃瓜最常吃的吃法就是生吃和涼拌了。很多朋友比較喜歡涼拌黃瓜，今天來跟大家分享一個涼拌黃瓜非常不一樣的做法，黃瓜涼拌花生米。這樣做出來的黃瓜清脆爽口，吃起來非常入味，開胃又下飯，而且做法相對來說比較簡單。咱們一起來看一下黃瓜涼拌花生米具體的烹饪步驟吧。

【黃瓜涼拌花生米】

【烹饪食材】黃瓜，面粉，食鹽，白糖，大蒜，小蔥，小米辣，芝麻，食用油，花生米，生抽，陳醋，香菜

【烹饪步驟】

1、黃瓜涼拌花生米，這樣做出來的涼拌菜非常好吃，清脆爽口，開胃下飯，咱們一起來準備一下黃瓜涼拌花生米需要用到的烹饪食材吧。先準備一兩根黃瓜，再準備一大勺面粉，适量的食鹽，白糖，3~5瓣大蒜，1~2根小蔥，3~5根小米辣，一勺芝麻，适量的食用油，一小碗花生米，适量的生抽，陳醋和一根香菜就可以了。

2、先把咱們準備好的黃瓜處理一下，把黃瓜取出來放到水中再加上一勺面粉，将它們清洗一下。面粉能使黃瓜清洗得非常幹淨，我們吃起來比較放心，黃瓜清洗好了之後，咱們将面粉水倒掉，再一次倒入清水清洗一下，把多餘的面粉清洗下來就可以了。經過這樣的清洗，我們就可以放心食用了。

3、把洗淨的黃瓜放在案闆上，先切掉頭部和尾部，然後用刀背将其敲碎，盡量敲得碎一點。敲完之後咱們再用刀将其切成小塊，然後放入碗中。在切黃瓜小塊的時候要斜刀切。

4、很多朋友做到這一步之後，都會向黃瓜中加入适量的食鹽腌制一下，但用鹽腌制出來的黃瓜口感并不是特别脆爽。今天咱們用另一種方法來腌制黃瓜，這樣腌制出來的黃瓜口感就非常清脆了。黃瓜中放上适量的白糖，然後攪拌均勻，放到一旁腌制10分鐘。

5、為什麼要用白糖來腌制黃瓜呢？因為白糖既能夠殺出水分，又不影響黃瓜的口感。接下來咱們把大蒜取出去皮切蒜末，小蔥切蔥花，小米椒切碎，全部放到碗中。再在碗中放上一點芝麻，食鹽，攪拌均勻放到一旁備用。

6、冷鍋冷油放入花生米炒熟，這樣炒花生米就不會外面已經炒焦了，裡面還沒熟，花生米炒熟以後關火出鍋直接倒在裝有大蒜，小米辣的碗中，然後放上一點生抽，陳醋攪拌均勻。黃瓜腌制好了之後咱們把腌制出來的水倒掉，然後倒入料汁翻拌均勻即可食用。

【小貼士】

1、炒花生米的時候最好是冷鍋冷油。

2、各種調味料的添加一定要依據自己的口味來進行。

3、黃瓜要用白糖腌制，不要用食鹽腌制。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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