韭菜盒子是很多朋友都特别喜歡吃的一種美食，今天就來跟大家分享一個韭菜盒子的家常做法，這樣做出來的韭菜不出水，而且盒子也不破皮，味道非常鮮美，吃起來口感柔軟筋道，非常好吃。這個韭菜盒子的做法非常簡單，一學就會，一做就能夠成功。接下來咱們就一塊去看一下這道非常好吃的韭菜盒子的詳細的烹饪步驟吧。

【韭菜盒】

【烹饪食材】面粉，食鹽，食用油，韭菜，雞蛋，蝦皮，十三香，雞精，白糖，味精

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的韭菜盒非常好吃，鮮香味美，不破皮不出水，一起來準備一下韭菜盒需要用到的烹饪食材，先準備适量的面粉，大約200克即可，然後再準備适量的食鹽，食用油，一小把韭菜，兩個雞蛋，一勺蝦皮，适量的十三香，雞精，白糖和味精即可。韭菜盒的烹饪食材比較少，咱們很快就能夠将它準備完成，準備好了之後就開始韭菜盒的烹饪吧。

2、先準備一個大碗，在碗中放上适量的面粉，就是咱們剛剛準備好的，然後加上一勺食鹽，一點點食用油，加入食鹽和食用油，可以讓韭菜盒子吃起來更加柔軟，更加筋道。加入食用油和食鹽之後咱們用筷子将它們攪拌均勻，然後向裡面倒入溫水，一直攪拌成絮狀就可以下手了。

3、咱們要用手将其揉成一個光滑柔軟的面團，然後放到一旁饧發一下，時間在半個小時左右。面團饧發上了之後咱們将韭菜再處理一下，韭菜要提前洗幹淨并且要晾幹水分，這一步比較關鍵，直接關系到韭菜做出來好不好吃。

4、将已經洗幹淨，晾幹水分的韭菜放到案闆上切成碎末，切得越碎越好，切好之後裝入盤中備用。接下來再準備一個小碗，在碗中打上兩個雞蛋，然後用筷子将它們打散，打散之後再放上适量的食鹽，繼續攪拌均勻，這樣可以增加雞蛋的底味。

5、鍋燒熱，加一點食用油，然後把油燒熱，再把雞蛋液倒進去，将其炒成大塊一點的雞蛋碎，炒好之後先放到一旁晾涼一下。剛炒好的雞蛋碎是不能直接加到韭菜中的，一定要等它晾涼到差不多室溫的時候再将其放在韭菜中。

6、接下來咱們在韭菜裡面放上一把蝦皮，再把炒好的雞蛋倒進去，放上一小勺食鹽，十三香，雞精，白糖和味精，最後再淋上一些食用油，将它們翻拌均勻就可以放到一旁備用了。把饧好的面團取出來揉搓一下，分成兩半，分别做成長條，再切成4厘米的段，接下來将每個面劑全部擀成面皮。

7、将餡料包在面皮中間，對折按壓一下排氣，再将它的邊緣處捏起來，捏成花邊，最後再整理一下，生坯就做好了。鍋熱後放入韭菜盒子，全程中小火，家裡有電餅铛的話也可以用電餅铛，盒子鼓起來之後翻面，兩面烙熟之後即可食用。

【小貼士】

1、韭菜一定要洗淨且晾幹水分。

2、烙韭菜盒子的時候全程中小火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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