揭陽有什麼好吃的特産?神泉魚丸:魚丸,又稱“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”,是用魚肉斬茸,加蛋清、澱粉攪拌上勁,擠成小丸子,入微沸水中煮熟而成口味清爽不油膩,有魚味而不見魚,做湯菜隻見碗中如繁星點點;做盤菜,魚丸堆在中間如珍珠顆顆,配上菜心圍邊,青白分明,使人精神為之一爽,不禁食指大動揭陽市著名魚港——惠來神泉,捕獲甚豐,魚産品加工也很有特色,而以鳗魚、淡甲、馬鲛等魚加工制成的魚丸最出名,民間誇神泉魚丸彈性之大,掉下地可彈回桌上神泉魚丸爽脆、鮮甜味香,備受潮民歡迎,食市上每每供不應求 ,下面我們就來聊聊關于揭陽有什麼好吃的特産?接下來我們就一起去了解一下吧!
神泉魚丸:魚丸,又稱“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”,是用魚肉斬茸,加蛋清、澱粉攪拌上勁,擠成小丸子,入微沸水中煮熟而成。口味清爽不油膩,有魚味而不見魚,做湯菜隻見碗中如繁星點點;做盤菜,魚丸堆在中間如珍珠顆顆,配上菜心圍邊,青白分明,使人精神為之一爽,不禁食指大動。揭陽市著名魚港——惠來神泉,捕獲甚豐,魚産品加工也很有特色,而以鳗魚、淡甲、馬鲛等魚加工制成的魚丸最出名,民間誇神泉魚丸彈性之大,掉下地可彈回桌上。神泉魚丸爽脆、鮮甜味香,備受潮民歡迎,食市上每每供不應求。
洪陽酥糖:洪陽酥糖為洪陽“利合齋”所制,迄今80多年,現衍傳6戶。制時選用優質豬油、花生、白糖為原料。每鼎白糖9斤,加熱至168℃,再加脫膜熟花生仁、豬油、蔥,拌勻,取起上架,抽拔加工,使吸收空氣形成微孔,然後切成條塊,即為産品。該酥糖口嘗,松脆有香味,點火能燃,下水即浮,馳名海内外。
橋柱柚皮糖:橋柱柚皮糖為橋柱東畔王“泰合”号所創,取優質柚皮,刨去表皮,漂以清水,用白糖反複多次熬制,表面覆以白糖羔而成。産品清甘,膠而不粘牙,兼有清風開胃之效,國内外享有盛名。
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