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冰花煎餃怎麼煎好看

美食更新时间:2025-02-23 22:06:11

冰花煎餃怎麼煎好看?，下面我們就來聊聊關于冰花煎餃怎麼煎好看?接下來我們就一起去了解一下吧!

冰花煎餃怎麼煎好看

和餃子餡，我選用的是韭黃、白芹菜、豬肉餡按2:1:2的比例調的，然後加入雞蛋，鹽，蔬之鮮調味。和好餡以後就準備包餃子了，我是在超市買的現成餃子皮，如果能自己和面，做手擀皮當然就更好了。開始包餃子了，我包餃子的技術隻是一般般，相信大家能包得比我的更漂亮。感謝兒子來幫我拍照。餃子包好了，我給的這個餃子的數量是做的一盤的，大家也可以根據自己家裡平底鍋的大小來調整餃子的數量。新思特料理魔盒平地盤，開三檔火(相當于燃氣竈的中小火)，等鍋底發熱後刷一層薄油。把餃子擺成自己喜歡的形狀，煎2-3分鐘，隻要底部出現焦黃就可以了。加入事先調好的澱粉水，澱粉和水的比例大約是1:13左右，這樣的比例煎出來的冰花底是比較完美的，既不會太厚，也不會挂不住。澱粉水的量以沒過餃子的三分之一左右為宜。蓋上蓋子，繼續保持三檔火力，焖10分鐘左右，這個做法類似于生煎包，利用水蒸氣把餃子焖熟。十分鐘後，打開蓋子，等着澱粉水慢慢收幹，中途不要改變火力的大小。再拍一張進一點的，這就是漂亮的冰花煎餃。準備一個大一點的器皿，把餃子翻面之後盛出來。在整個煎的過程中，一定不能心急，火力隻能是中小火，否則餃子底很快就會糊掉，就沒有這麼漂亮了。配上餃子醋，完美!,

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