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如何做包子店

美食 更新时间:2024-12-25 12:42:03

如何做包子店?一般注冊為個體戶就可以了,沒有注冊資金的限制,帶上你的身份證,到當地工商局/所領取個體戶設立登記表,一般三天左右就可以拿到執照,就可以開始經營包子鋪,我來為大家講解一下關于如何做包子店?跟着小編一起來看一看吧!

如何做包子店(蒸包子怎麼做)1

如何做包子店

一般注冊為個體戶就可以了,沒有注冊資金的限制,帶上你的身份證,到當地工商局/所領取個體戶設立登記表,一般三天左右就可以拿到執照,就可以開始經營包子鋪。

蒸包子首先需要先發面,但是發面一般分兩種情況:這也是很關鍵的一步。老面發酵就是用原始的剩面發酵,一定要充分發酵,和面不能太硬,發好的面一般有酸味,為了調節口味,增加食用堿面平衡酸堿,以達到适中口感,當然堿面不能放太多了,不然蒸出的包子會發黃。

其次開始和面,用溫水和面,和最少二十分鐘,和好的面蓋上一塊濕布或者鍋蓋。發酵時間夏季是一個小時,冬季溫度低,最少的三四個小時以上,扒開面團,有很多小孔即是發酵成功。

之後用水堿均勻地淋到面團上,再次和面,這樣出來的面團就會柔軟勁道,做出的包子也會軟和不塌皮,蒸包子的時候應該用熱水來蒸,鍋上大氣開始蒸,15-20分鐘,蒸的過程中絕不能開鍋蓋,這樣才能充分發酵,這樣最後做出來的包子又大又白又蓬松。

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