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炖鴿子要不要先焯一下水

美食 更新时间:2025-02-11 05:38:44

  1、開水裡焯一下,可以去除雜質和部分的腥味。

  2、買來的鴿子清洗幹淨。

  3、放在開水裡焯一下,可以去除雜質和部分的腥味。

  4、瘦肉清洗幹淨後切塊也像上面那樣焯水。

  5、事先浸泡好香菇和筍幹。

  6、把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生姜片。

  7、把香菇和筍幹也放入高壓鍋。

  8、倒入料酒;加入瘦肉。

  9、開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡,放入金銀花和枸杞小火慢炖20分鐘就可以了。最後加鹽調味。

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