小小一盤涼拌菜,五彩絢麗之下,是我們對健康的追求。
【涼拌手撕雞】
做法
【一】起鍋燒水,把雞胸肉放入鍋中,再加蔥姜、料酒和少許鹽然後煮熟後撈出來,控幹水分晾涼。
【二】取個大碗,把煮好的雞胸肉撕成絲,放入碗中。然後再加入蔥蒜沫、香菜沫、鹽味、生抽、辣椒油抓拌均勻即可。
《涼拌圓白菜》
做法
【一】把圓白菜一分為二,再把中間的硬心去掉。然後再手撕成片 備用。
【二】起鍋燒水,待水燒開後放入撕好的圓白菜,燙一下撈出來透涼擠幹水分。
【三】把圓白菜放入盆裡,再加蒜末、鹽味、生抽、陳醋、辣椒油和少許白糖拌勻即可。
《金針菇生菜拌雞蛋》
做法
【一】準備兩個熟雞蛋,再準備金針菇和生菜。
【二】起鍋燒水.待水燒開後先放金針菇再放生菜,燙一下撈出來透涼,再擠幹水分然後放盆裡。
【三】把雞蛋去皮切塊也放入盆中,再加小米辣、蔥蒜沫、鹽味、生抽、蚝油、辣椒油拌勻即可。
【涼拌銀耳】
做法
【一】幹銀耳加水泡發,再撕成小朵,然後用開水燙一下,在透涼擠幹水分
【二】把銀耳放大碗中,在加蒜沫、香菜段、鹽味、生抽、辣椒油拌勻即可。
《黃瓜木耳花生米拌腐竹》
做法
【一】先把腐竹用冷水泡發後,再切塊。
【二】把切好的腐竹放入碗中,再放入切好的黃瓜片、木耳、炸好的花生米、鹽味、生抽、辣椒油、蒜沫拌勻即可。
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