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螃蟹炒年糕的做法

美食更新时间:2024-12-19 14:00:39

螃蟹炒年糕的做法?食材：小螃蟹500克、年糕100克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖6克、蔥2顆、姜3片、玉米油10毫升、玉米澱粉10克，今天小編就來說說關于螃蟹炒年糕的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

螃蟹炒年糕的做法

食材：小螃蟹500克、年糕100克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖6克、蔥2顆、姜3片、玉米油10毫升、玉米澱粉10克。

買回來的蟹，先放入清水中養上1小時然後洗淨。

把蟹一切二，粘上玉米澱粉。

煎至蟹變色，撈出。

鍋裡留底油，放入蔥姜炒出香味。

年糕提前放入清水中泡一下。

放入年糕翻炒1分鐘左右。

加入煎炸過的蟹，加入料酒，生抽，老抽，老幹媽豆豉炒均勻後再加1碗清水。

大概再燒2至3分鐘左右，加入白糖提鮮，不要燒幹湯汁，出鍋。

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