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鹹蛋黃醬的做法步驟

美食 更新时间:2024-12-27 06:45:53

  1、用料:鹹蛋黃15個、油茶籽油30克、黃酒30克、糖13克、白酒少許;

  2、鹹蛋黃表面噴白酒。

  3、烤箱上下火150度烤五分鐘。這樣烤出來以後蛋黃更沙又可以去腥。

  4、烤好的蛋黃用料理機打成碎泥

  5、沒有料理機,也可以用網篩過濾成沙。

  6、用不粘鍋倒入油茶籽油。

  7、倒入蛋黃碎小火炒熱。

  8、加糖調味。

  9、烹入黃酒進一步去腥。

  10、炒到出泡起沙就可以了。

  11、配饅頭,拌面拌飯都好吃。

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