春暖花開的季節,心情也随之明媚。這時,如果有一份色香味俱全的美食則可以讓心情變得更美好。這周就做個可以傳遞開心的笑臉薯餅吧。
圖/IC photo
食材:
土豆、黑胡椒粉、食鹽、玉米澱粉、食用油、番茄醬、水。
步驟:
1. 土豆去皮切片,放入蒸鍋中蒸熟;
2. 蒸熟的土豆片壓成土豆泥,加入少量玉米澱粉和水,依據口味放入适量黑胡椒粉以及食鹽,攪拌均勻,揉成一個面團;
3. 将面團擀成一個薄餅,用圓形的廚具等工具扣出一個個圓餅,在每個圓餅上戳出眼睛以及“嘴角上揚的笑容”;
4. 鍋中燒油,油熱放入薯餅,小火炸熟後撈出;如果想要再脆一點,可以再次複炸後撈出即可,喜歡番茄醬或是其他醬汁,蘸上醬就可以開吃了。
美味的笑臉薯餅做好了,伴着暖暖的日光,打開一本書或是喜歡的電影,開始周末的小美好吧。
新京報記者 張明璇
編輯 祝鳳岚 校對 盧茜
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