沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。愛吃辣的不要錯過，教你8道家常辣炒菜，香辣開胃兩碗米飯不夠吃，快快收藏吧！

秒殺大排檔的，香辣炒蛏子！超級鮮美，瞬間味蕾大開，專治食欲不振。

食材清單

蛏子500克、蔥、姜絲、蒜末、青紅椒各2個

做法：

1：️蛏子提前吐沙洗淨，開水煮張口撈出沖清水備用

2：油熱蔥姜蒜爆香，放蛏子➕1勺生抽➕1勺老抽➕半勺料酒➕1勺蚝油➕少許黑胡椒，放青紅椒段翻炒均勻，蛏子裹滿醬汁出鍋啦！

香辣的醬汁包裹着花蛤肉，真的絕了，鮮味十足！

食材

花蛤一斤，蔥1根，姜蒜少許，小米辣2根，

做法

1調個醬汁：碗中加入一勺料酒 兩勺生抽 半勺老抽 兩勺蚝油 半勺白糖 一勺澱粉 半碗水攪拌均勻

2起鍋熱油，爆香香蔥姜蒜末小米辣，加入一勺蒜蓉辣醬，倒入花蛤翻炒均勻，

3待花蛤全部張開倒入醬汁，翻炒均勻讓每個花蛤都裹滿醬汁即可！

食材：五花肉、藕、兩根小米辣、半根辣椒

做法

1 五花肉洗淨切片、辣椒切段，藕洗淨去皮切片備用

2 起鍋燒水，鍋中加一勺白醋，水開下入藕片，待鍋中水再次燒開，撈出藕片過涼水備用

3 起鍋燒油，倒入肉片，煸出多餘油脂，加蒜末、小米辣段、辣椒段、半勺食鹽，翻炒出香味，倒入焯好水的藕片，加一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖，大火翻炒均勻，出鍋即可

準備食材

羊血兩塊 蔥姜蒜 花椒 醬油 鹽

制作過程

1羊血泡水洗淨，切片，（薄點更入味好吃）

2鍋裡水燒開，放入羊血焯水20秒鐘即可撈出3⃣熱鍋涼油放入花椒，蔥姜蒜，爆香，加入适量醬油，加一點開水，沸騰之後倒入羊血，迅速颠鍋幾下，最後放入辣椒，鹽，香菜出鍋。喜歡巨辣的可以放點幹辣椒爆香，全程兩分鐘做完，這樣做出來的羊血滑嫩不會老也不會碎！

食材：雞胗、杭椒、小米辣、蔥姜蒜、幹辣椒

調味料：郫縣豆瓣醬、料酒、蚝油、糖、老抽

做法：

1雞胗切薄片，冷水下鍋焯水，放入料酒和生姜，煮開一到兩分鐘，盛起

2洗淨焯過水的雞胗，生姜可以留着，不留也行

3倒入油，小火煸炒蔥姜蒜幹辣椒，有香味了放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油

4放入雞胗繼續翻炒三分鐘左右後，放入杭椒和小米辣，把适量的蚝油、糖、老抽通通倒進去再翻炒幾分鐘就好了。

食材：

準備一個大蘿蔔，一個青椒，一個尖椒，适量姜跟幹辣椒

做法：

1白蘿蔔洗淨去皮，切成絲（也可以擦），水裡放一點鹽泡10分鐘左右，青椒姜片幹辣椒切好

2熱油爆香青椒姜片幹辣椒，放入泡好的白蘿蔔絲瀝幹水分，翻炒均勻

3放入适量鹽雞精胡椒粉生抽蚝油，攪拌均勻，大概炒5分鐘左右，這樣就可以出鍋啦，辣辣得很下飯，白蘿蔔新吃法，建議去試一試，喜歡吃辣的可以多放點辣椒哦

食材：

鱿魚須、青紅椒、孜然、蚝油、辣椒粉、生抽、料酒、白芝麻、白糖

做法：

1、 青紅椒切小圈，鱿魚須切好洗淨。

2、 鱿魚須冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，煮開後撈出瀝幹水備用。

3、 鍋中放油，放蒜末爆香，加入鱿魚須翻炒2分鐘，再 1勺料酒 1勺生抽 1勺蚝油 半勺白糖翻炒1分鐘。

4、 最後撒上孜然粉 辣椒粉 孜然粒翻炒均勻即可。

材料：

年糕片200克，香腸1根，雞蛋2個，金針菇1小把，青菜1顆，生抽，老抽，蚝油，辣醬，雞精

做法：

1年糕放入開水鍋中燙軟撈出，金針菇和青菜焯水，香腸切片，鍋中燒熱油，倒入蛋液炒熟盛出

2鍋中少許油放入蔥蒜煸香，倒入香腸翻勻，倒入年糕，青菜和金針菇，翻勻

3倒入1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺辣醬，加入炒熟的雞蛋翻勻，最後放入少許雞精拌勻即可

緻力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道家常辣炒菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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