1、煮紅豆的前一天晚上,将紅豆用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗幹淨後,放入鍋裡大火燒開後打去浮沫,再小火焖煮,鍋裡的紅豆很快就會被煮爛了;
2、把未經過浸泡的紅豆洗淨,等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆,再次燒開後繼續煮3~5分鐘,關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火,再煮10多分鐘左右就爛了;
3、把紅豆洗淨後直接放在鍋裡,燒開,焖涼,再燒開,再焖涼,最多反複3次就可以把紅豆煮爛了;
4、還有一種煮法就是把紅豆洗淨後,加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右,至紅豆把清水完全吸收,分裝成小袋放入冰箱的冷凍室,需要煮的時候取出來,稍微煮煮就爛了。
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