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竹荪能涼拌嗎竹荪涼拌的方法

知識 更新时间:2024-12-28 14:38:11

  食材:新鮮竹荪,黃瓜,胡蘿蔔,姜,蔥,小米辣,鹽,生抽,香油,雞精。

  做法:1、新鮮竹荪,取梗的部分,切成菱形塊;

  2、胡蘿蔔切絲,黃瓜切絲(沒擺在盤裡),姜切絲,小米辣切圈,蔥切段;

  3、燒開水,下入竹荪焯一下;

  4、時間不能過長,10至20秒即可,不然會縮水嚴重,變得軟趴趴的;

  5、胡蘿蔔絲也焯一下;

  6、少許底油爆香姜絲,小米辣和蔥花;

  7、将所有食材混合到切好的黃瓜絲的碗裡;

  8、加鹽,生抽,香油和雞精,拌均勻腌制十分鐘即可裝疊。

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