
By 是清兒吖

1、一塊前腿肉,去皮瘦肉多點,肥瘦少點,裡脊肉也可以,躲成肉末(根據個人喜好,我喜歡自己躲,也可以買的時候讓店裡絞一下)

2、小蔥,姜末,花椒用開水泡15分鐘左右(用的時候用漏網過濾下,隻用這裡的水)

3、肉末加鹽,生抽,蚝油,食用油,蔥,雞蛋,一點點豬油攪拌上勁

4、然後加入蔥姜水,少量多次的加,每次等蔥姜水吸收了在加下次的

5、攪拌均勻,蓋上保鮮膜放30分鐘就可以包了

6、馄饨皮是超市買的現成的,我自己在家也杆過,自己杆的有點厚
豬油根據個人喜好可加可不加,沒有豬油的話可以用五花肉把肥肉挑出來自己炸點
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