豬肝怎麼炒才嫩?食材:豬肝200g、食鹽1勺、料酒2勺、澱粉3勺、白糖1勺、蒜适量 ,我來為大家科普一下關于豬肝怎麼炒才嫩?以下内容希望對你有幫助!
食材:豬肝200g、食鹽1勺、料酒2勺、澱粉3勺、白糖1勺、蒜适量。
豬肝清水浸泡30分鐘。
豬肝切片後加鹽、白糖、澱粉、料酒、蒜瓣、姜片。
攪拌均勻腌制15分鐘。
豬肝焯水,變成粉紅色時撈出。
熱鍋下油,配菜翻炒均勻下豬肝。
翻炒片刻加水澱粉,炒勻即可。
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