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紅燒黃花魚的做法正宗

美食 更新时间:2024-07-27 19:22:24

紅燒黃花魚的做法正宗(教你紅燒黃花魚的做法)1

黃花魚,又稱黃魚,肉質潔白如蒜瓣,肉嫩刺少鮮美補虛,老少皆宜。教大家紅燒黃花魚的做法,學會做給家人吃,家宴也用的上。

【食材】:黃花魚(小)3條、蔥姜蒜各适量、紅燒醬油黃酒各2湯匙、醋少許、白糖半湯匙、油鹽适量、香菜1棵。

【制作步驟】:

1、先把魚處理幹淨,腹内及頭部黑膜撕幹淨,用廚房紙巾把表面水分擦幹。

紅燒黃花魚的做法正宗(教你紅燒黃花魚的做法)2

2、把鍋燒熱倒入油,油熱後再下魚,暫且不要動它,小火煎。翻面後繼續煎,兩面煎至金黃色。

紅燒黃花魚的做法正宗(教你紅燒黃花魚的做法)3

3、加入蔥姜蒜炒香,再加入紅燒醬油輕輕炒勻後加入不超過魚身的清水。

紅燒黃花魚的做法正宗(教你紅燒黃花魚的做法)4

4、調入白糖鹽和醋,攪勻後蓋上鍋蓋,水開轉小火燒10分鐘。之後改大火收汁,收汁過程中用鍋鏟舀湯汁往魚身上不停地淋。

紅燒黃花魚的做法正宗(教你紅燒黃花魚的做法)5

5、關火裝盤撒香菜,美味即成。

紅燒黃花魚的做法正宗(教你紅燒黃花魚的做法)6

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