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芝麻醬怎麼調才會特别好吃

美食 更新时间:2024-07-31 07:12:12

芝麻醬算是生活當中比較大衆化的調味料,尤其是吃火鍋的時候,沒有芝麻醬的火鍋蘸料是不完美的,反正小編每次去吃火鍋,必備的醬料就是芝麻醬,甚至還會在家買一瓶芝麻醬,這樣放到面條裡面拌着吃也是非常美味的,不過火鍋店的芝麻醬和自己買的芝麻醬,質地上有很大的區别,自己買的芝麻醬要更加濃稠一些,所以每次在吃之前,都需要将它調稀。

芝麻醬怎麼調才會特别好吃(直接倒水大錯特錯)1

調芝麻醬,直接倒水大錯特錯!川菜大廚:做好這一步,口感更順滑

可能說到調稀芝麻醬,不少人都會覺得,不是直接往裡面倒水就行了嗎?然而隻有真正喜歡吃芝麻醬的朋友才知道,調稀芝麻醬也是有訣竅的,不然芝麻醬吃起來的口感就不會順滑,甚至裡面還會出現很多小疙瘩,嚴重影響到食用的口感,這也是小編第一次調芝麻醬的時候,因為失敗所吸取的教訓,後面還是詢問了一位川菜大廚才得知調芝麻醬的2種方法,下面小編就給大家分享下。

芝麻醬怎麼調才會特别好吃(直接倒水大錯特錯)2

【調芝麻醬的2種方法】

第1種:首先從罐子裡面挖取一小勺芝麻醬放到碗中,再另外準備一個小碗,往裡面加入少許的開水,再用涼白開進行調和,這樣混合成溫水,再往芝麻醬當中倒入,一邊倒入的同時,一邊用筷子均勻的攪拌,千萬不要太過于着急,直到芝麻醬變得順滑為止即可。

芝麻醬怎麼調才會特别好吃(直接倒水大錯特錯)3

第2種:同樣是取出一勺芝麻醬,再把準備好的溫水,香油和食鹽全部放到一個碗中,用筷子将其混合均勻後,再倒入芝麻醬當中,按照上面的方法,一定要有耐心的進行攪拌,直到芝麻醬稀釋為止。

芝麻醬怎麼調才會特别好吃(直接倒水大錯特錯)4

以上就是調稀芝麻醬的方法,所以直接往芝麻醬當中倒水是大錯特錯的,根據川菜大廚的說法,做好加入溫水這一步,這樣才能讓芝麻醬調制出來更加順滑,這種主要是因為冷水根本就沒辦法讓芝麻醬化開,而溫水有一點的溫度,能夠很少的融化芝麻醬,讓芝麻醬變得順滑。

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