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鹵豬蹄的做法最正宗的做法

美食更新时间:2025-01-30 22:20:32

鹵豬蹄的做法最正宗的做法（一道能吃下三碗飯的神奇美食）1

By 故往輕歎

用料

蔥 4隻
蔥白 2段
生姜 2塊
冰糖 6塊
黃豆醬 2勺
花椒 20粒
香葉 5片
桂皮 2塊
茴香 10g
陳皮 1塊
幹辣椒 6個
老抽 1勺
香醋半勺
鹽 2勺
八角 2個
草果 2個

做法步驟

鹵豬蹄的做法最正宗的做法（一道能吃下三碗飯的神奇美食）2

1、豬蹄讓賣肉的給燒一下去毛去腥，一個豬蹄剁成4塊。用涼水泡一個小時。

鹵豬蹄的做法最正宗的做法（一道能吃下三碗飯的神奇美食）3

2、把豬蹄清洗幹淨，涼水下鍋，加料酒生姜大火煮開！

鹵豬蹄的做法最正宗的做法（一道能吃下三碗飯的神奇美食）4

3、煮開後打去浮沫，用涼水洗幹淨豬蹄！

鹵豬蹄的做法最正宗的做法（一道能吃下三碗飯的神奇美食）5

4、準備好的調料！還有上面材料表的黃豆醬，醬油等！

鹵豬蹄的做法最正宗的做法（一道能吃下三碗飯的神奇美食）6

5、鍋裡少加點油，炒糖色，注意火的大小！

鹵豬蹄的做法最正宗的做法（一道能吃下三碗飯的神奇美食）7

6、待冰糖炒到大泡變成小泡，棗紅色的時候加入一碗開水大火燒開！

鹵豬蹄的做法最正宗的做法（一道能吃下三碗飯的神奇美食）8

7、糖色李裡加入洗好的豬蹄和準備的調料，加水沒過豬蹄。大火燒開轉小火蒙煮二個小時。

鹵豬蹄的做法最正宗的做法（一道能吃下三碗飯的神奇美食）9

8、二個小時後轉大火收汁。

鹵豬蹄的做法最正宗的做法（一道能吃下三碗飯的神奇美食）10

9、收完汁出鍋，完成！

小貼士

如果不會炒糖色的話就用紅燒醬油代替，可以多點醬油，加幾塊冰糖！

蔥的營養功效

1.舒張血管

2.降膽固醇

3.緩解疲勞

4.壯陽補陰

5.解毒調味

6.預防癌症

7.發汗抑菌

蔥的飲食禁忌

豆腐、狗肉、棗、魚、蜂蜜、何首烏

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