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牛肉丸子湯怎麼做好吃

美食更新时间:2025-02-09 11:20:38

牛肉丸子湯怎麼做好吃?牛裡脊肉片去筋膜，切成長條用刀把牛肉細細的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水，我來為大家科普一下關于牛肉丸子湯怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

牛肉丸子湯怎麼做好吃

牛裡脊肉片去筋膜，切成長條。

用刀把牛肉細細的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。

把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一個蛋清，攪勻上勁。

倒入料酒，去腥。

加入少許精鹽、澱粉攪拌上勁，饧半小時。

鍋裡坐水，開小火，等水冒小泡時候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋裡。

把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開。

把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆裡，備用。

另起鍋，倒入少許食油，油熱後放入生姜片，花椒爆香。

添入适量的清水，水開後倒入牛肉丸大火煮開，打去浮沫。

撒入适量精鹽，大火煮開。

散入适量胡椒粉即可出鍋。

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