來分享我給我家做的早餐，簡單、快手、營養、美味、用時在15-20分鐘，附上詳細做法，跟我一起做早餐吧！實現早餐自由！食材前一天晚上備好！這樣早上起來做早餐不慌不亂還快！

周一：今日份早餐：手抓餅香蕉披薩、血橙、酸奶燕麥

做法：手抓餅一個，香蕉一根，雞蛋一個蛋芝士碎50克，黑芝麻一點點點綴。不用放油，放入手抓餅煎一煎，鋪入香蕉、淋上打散的雞蛋液，撒上芝士碎。不粘鍋小火慢烙，直到芝士碎融化，熟透即可！取出用刀切片！也可以直接用烤箱180度十分鐘。

周二：今日份早餐：鮮蝦餅、香蕉、養樂多

做法：蝦仁215克，料酒适量，蛋清一個，鹽2克，胡椒粉适量，雞精适量，玉米澱粉5克。蝦仁擰斷取蝦線洗淨，加入料酒、鹽、胡椒粉，蛋清、雞精用絞肉機絞碎，也可以用刀剁碎加調料拌勻一樣，然後加入玉米澱粉往一個方便攪拌上勁，手沾水團出蝦餅，平底鍋刷油小火煎至熟透，中途加一點清水。（前一天晚上做好蝦泥冷藏冰箱，第二天早上煎一煎特别快！）

周三：香菇肉醬面

配料：大香菇兩朵、洋蔥小半個，姜一片，豬肉末200克。甜面醬一勺、豆瓣醬半勺、6月香辣椒醬半勺，白糖适量、生抽半勺、老抽半勺、清水半碗，雞精半勺，水澱粉适量！做法：鍋兩勺油煸出肉末的油脂，下洋蔥小火繼續煸軟加入香菇、姜末，香菇炒軟➕甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬炒出香味加一點點料酒，加清水半碗燒開，加入生抽、老抽，白糖、雞精，水澱粉勾芡下即可！面随自己喜好選！煮面的水多一些面就比較清爽，面撈起，倒入肉醬，放些蔥花，拌一拌，好看又好吃

周四：今日份早餐：三明治、元寶饅頭、牛奶、奶酪、橘子

做法：溫水化白糖加入酵母，（我隻買這種酵母，面包饅頭通用的，要是普通酵母就跟白糖錯開放）化開加入粉，南瓜粉拌絮狀和成團，蓋住醒十分鐘揉成光滑的面團。面團不能太軟！取一個按扁擀開，對切，面片沾點水，粘合在小面團上。發酵到1.5倍大，看着明顯變大即可，我發酵了20分鐘，⚠️判斷發酵看狀态，不是時間！直接開火，水開轉中火蒸十分鐘，焖三分鐘出鍋

周五：今日份早餐：酸奶松餅，黃瓜卷、櫻桃、牛奶、猕猴桃、奶酪

做法：所有材料混合同一個方向攪拌均勻，攪拌至較稀的糊狀，是糊狀哦！我用冠益乳或卡士酸奶，100ml的我用了半杯。兩蛋就用一杯酸奶哦！感覺有顆粒就過篩一下。鍋中刷油，不粘鍋小火煎，不急着翻面，要是怕火太大了，就離火虛火煎一會兒，面糊定型上面稍幹有些氣泡就可以翻面了，或定型翻面。

周六：今日份早餐：火腿蛋卷、全麥面包片，西梅、酸奶、奶酪

做法:三個雞蛋、一個火腿。雞蛋加一點鹽打散，不粘鍋刷油倒一點點蛋液，還沒完全凝固放入火腿借用鏟子卷起，再倒入一些蛋液繼續卷，大概卷4-5次定型煎一下取出切塊，擺出造型，擠上沙拉醬。

周日：草莓西多士、水果黃瓜、純牛奶、奶酪

做法：吐司切邊，塗抹沙拉醬，對切兩刀。雞蛋液打散，吐司四面八方裹上蛋液，不粘鍋刷油四面八方都煎焦黃即可！擺盤，草莓對切，鋪上，擠沙拉醬！好看又好吃的草莓西多士就完成

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