紅豆糕的營養價值紅豆糕的做法-tft每日頭條

紅豆糕的營養價值紅豆糕的做法

美食更新时间:2025-05-08 04:20:05

　　紅豆糕的營養價值紅豆糕的做法

　　紅豆糕的營養價值

　　1、赤小豆（即紅豆）含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎并水腫有益；

　　2、赤小豆（即紅豆）有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；

　　3、赤小豆（即紅豆）是富含葉酸的食物，産婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

　　紅豆糕的做法

　　主要配料

　　紅豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。

　　制作步驟：

　　1、紅豆沖淨，揀去雜物，用冷水浸2小時，瀝水。拌勻2種幹粉。

　　2、3公升深鍋内放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。改用中火（70%火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時鍋内水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。

　　3、大碗内加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。

　　4、拌糖及油入紅豆内使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。

　　5、倒紅豆糕糊進已塗油之長盤（21×11×6厘米）内，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。

　　6、置糕盤近轉盤邊沿處，大火熱8分鐘，将糕盤作180度之位置轉移，繼用中火（70%火力）熱7分鐘。擱置待冷後切塊供食。

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