正宗魚香茄子的做法教程-tft每日頭條

正宗魚香茄子的做法教程

美食更新时间:2025-01-14 04:19:19

今天為大家分享一道正宗的魚香茄子的做法，掌握這幾點呢，準定入口好吃，家庭做的最實用了，拿肉都不換的美食，今天就分享給大家，我們一起看看吧。

正宗魚香茄子的做法教程（魚香茄子正宗詳細做法）1

正宗魚香茄子的做法教程（魚香茄子正宗詳細做法）2

首先把買來的茄子呢，清洗幹淨，我們今天選用的茄子是長茄子，把它切成三段，切成長條。

正宗魚香茄子的做法教程（魚香茄子正宗詳細做法）3

切好的茄子條，我們放在一碗清水中，浸泡10分鐘，能夠防止其氧化變黑。這期間我們可以多換兩次水。不需要額外加食用鹽之類的。

正宗魚香茄子的做法教程（魚香茄子正宗詳細做法）4

接着我們再切上一些蔥碎，切上一些蒜末，放在一旁備用。

正宗魚香茄子的做法教程（魚香茄子正宗詳細做法）5

接着碗中加入一勺澱粉。加入一小勺食用鹽。加入一勺白糖。再加入一些生抽，加入一些米醋。攪拌一下。調一個糖醋汁，放在一旁備用。

正宗魚香茄子的做法教程（魚香茄子正宗詳細做法）6

浸泡好的茄子條，我們控幹水分，加入一點澱粉，攪拌均勻，能夠吸取茄子表面多餘的水。

正宗魚香茄子的做法教程（魚香茄子正宗詳細做法）7

正宗魚香茄子的做法教程（魚香茄子正宗詳細做法）8

接着起鍋熱油，油要稍微多一點，把茄子炸軟。茄子炸軟後控油撈出。

正宗魚香茄子的做法教程（魚香茄子正宗詳細做法）9

正宗魚香茄子的做法教程（魚香茄子正宗詳細做法）10

正宗魚香茄子的做法教程（魚香茄子正宗詳細做法）11

接着鍋中再倒入少量的食用油，放入切好的蒜末蔥花。炒出香味兒以後，加入一大勺的郫縣豆瓣兒醬。炒出紅油，放入炸軟的茄子。繼續翻炒。翻炒均勻，倒入剛剛調好的糖醋汁。

正宗魚香茄子的做法教程（魚香茄子正宗詳細做法）12

正宗魚香茄子的做法教程（魚香茄子正宗詳細做法）13

湯汁變濃稠，我們就可以出鍋盛盤了，然後撒上一點蔥花作為點綴，這一道好吃的魚香茄子呢，就大功告成了，做法很簡單，不管是聞起來還是吃起來，都是美味的。

大家不妨試做一下吧，喜歡小慢的分享，還可以關注小慢美食哦，我們下期再見拜拜。

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