攪拌一碗美味的疙瘩湯?把蝦洗幹淨,剪掉胡子黃瓜番茄洗幹淨,黃瓜切片,番茄去皮切丁,我來為大家科普一下關于攪拌一碗美味的疙瘩湯?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
把蝦洗幹淨,剪掉胡子。
黃瓜番茄洗幹淨,黃瓜切片,番茄去皮切丁。
鍋燒熱,下一勺色拉油,油熱入番茄丁翻炒至起沙,加入一大碗水燒開後轉小火煮。
煮番茄的時候,準備一隻空碗,放三分之二碗的面粉,少許鹽,一邊加水一邊攪拌,把面糊攪拌到可以流動但又不是很稀的程度,攪拌好的面糊基本上是一碗(也就是說,大概面粉和水的比例是2:1)。
把雞蛋加入一小勺水一起打散備用。
面糊做好,番茄也煮的差不多了,打開鍋蓋,把火轉大一點,一手拿面糊,一手拿一根筷子,把面糊一塊塊刮進鍋裡(速度要快,要不然前面的熟了,後面下去的還是生的),面糊全部刮進去後等一會兒。
讓面糊成型後再用鍋鏟不停的攪拌(要不然會糊鍋),煮個一分鐘後放蝦進去,調入鹽,雞精,放黃瓜片,稍煮,關火,把打散的雞蛋繞圈入鍋中,不要動,蓋上鍋蓋一會兒,等雞蛋凝固了,淋上香油出鍋。
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