昨天下班後,我和室友一起跑到菜市場,準備買一些菜,晚上自己做飯吃。室友買了一些肉和栗子,要做一道闆栗紅燒肉。買完回家以後,便開始忙碌起來,我不會做,所以就打打下手,做一些洗洗刷刷的工作。室友讓我把闆栗殼剝了,我剝了半天,手指都摳疼了,也沒剝下來幾個,室友看到後直罵我笨,然後教了我一個快速剝闆栗的小竅門,隻需要簡單處理一下,就能讓闆栗皮和肉自動分離,剝的時候幾秒鐘就能剝好一個,而且不傷手,不會把手弄疼,闆栗肉還個個完整,又快又好,下面把這個小竅門分享給大家,一起來學習一下吧。
首先,将買回來的栗子清洗幹淨,然後用剪刀在圓的那一面剪一個口子。
在這裡和大家說一個選購闆栗的小竅門,一定要選那種一面平一面圓的,不要選兩面都是平的,肉少還不好剝。
接着在鍋中加入冷水,把闆栗放進冷水中,水燒開後煮2分鐘,不要煮太長時間。或者把闆栗在開水中浸泡5分鐘。
時間到了之後,我們不要将栗子全部撈出,而是趁着熱乎勁,拿一個剝一個,會發現非常好剝,殼和肉基本上處于一個分開的狀态,輕輕一剝就掉了,幾秒鐘就能剝好一個,又快又完整。
接下來就可以用它做菜或者煲湯了。
簡單又實用的剝栗子皮的小妙招,你也試一試吧。
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