東北大骨湯怎麼做？-tft每日頭條

東北大骨湯怎麼做？

美食更新时间:2025-01-26 23:02:33

　　東北有很多特色的菜，有白肉血腸、鍋包肉、東北亂炖、溜肉段、地三鮮、豬肉炖粉條、小雞炖榛蘑、扒熊掌、拔絲地瓜、醬骨架，殺豬菜等等，在比較寒冷的地方，主要還是湯比較多，這樣比較能取暖，不過說了這麼多口水都要流下了吧，今天我們來看看東北骨頭湯怎麼做。

　　大骨頭湯對身體是有好處的。骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。特别可貴的是，骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。

　　主料骨頭2kg

　　方法/步驟

　　備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費事的也不夠吃的。

　　1.在開水中焯一下，去血水，撈出後用溫水洗去浮沫。

　　2.涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。

　　3.準備調料包：大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生姜4片、香葉2片，茴香一小勺（約3g），白糖、大蒜2瓣、蔥、東北豆瓣醬30-40g；生抽1湯匙、醬油一湯匙。

　　4.如果有這種不鏽鋼的調料包，就把調料悉數擺進去，這樣菜做好了，調料也不會弄的哪哪都是，撈出調料包，打開、倒掉、洗幹淨了下次接着用，方便省事

　　5.肉和調料放進電高壓鍋裡，添2小碗熱水。定時25分鐘。沒有高壓鍋的話，就慢火炖吧，味道會更好，當然時間也更長，至少1小時才能把肉炖爛。

　　6.25分鐘後打開電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋裡，大火收汁。

　　7.出鍋啦，看着就誘人，淡淡的醬香，開吃啦

　　看來制作過程确實不難，大家也可以來試試這道經典東北菜，而且不用去東北也可以在家品嘗到。但是吃了美食，大家也要注意身體健康，調節身體營養均衡，葷素搭配，并且加強鍛煉，讓病魔無機可乘。

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