很多的人喜歡喝湯，尤其是牛肉湯，牛肉湯能夠很好的起到滋補的效果，因此喜歡喝牛肉湯的人可以來學習一下制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證身體的健康，尤其是清炖牛肉湯，那麼清炖牛肉湯該如何制作呢？那麼下面我就為大家來介紹一下清炖牛肉湯的制作吧。
清炖牛肉湯屬于湯菜譜，牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品工具/原料清炖牛肉湯的原料：牛腩肉、蘿蔔
清炖牛肉湯的配料：香菜
清炖牛肉湯的調料：豆瓣、醬油、麻油、糖、雞粉和鹽步驟/方法1、因為沒有外表包裹，牛腩肉是非常髒的，所以要盡量泡透雜質和血水。清水很快就會變紅，多換幾次水;泡到牛色發白，水色不紅為止，然後再留水清洗一次。
2、為了保持牛肉鮮味，出水就不要出得太透，不要出到牛肉斷生，保持牛肉中間有适血水最好，鮮味全在血水裡。出水也要勤打泡子。打幾次泡子以後隻要湯色不渾濁就可以了。如果非要把水出透，那就在出水之前就改刀，把牛肉切成塊，再大火沖，這樣中間的血水會很快出來。
3、拿起來再冷水沖洗一次，把表面的污漬洗幹淨，才能保證最後湯色的清亮。快速改刀，不要讓牛肉冷過心。要切大塊點，才能保證牛肉幾個小時不被炖爛。
4、肉還是冷水下鍋。泡子基本打幹淨後就關小火讓它慢炖。
6、舀湯出來先把蘿蔔煮耙，圓白蘿蔔耙得最快，也甜。蘿蔔也需要小火慢慢煨，火大了湯水蒸發得快，那是一種浪費。蘿蔔斷生就再加牛肉和湯下鍋一起煨。
7、完成，出鍋。喝湯的香菜，吃肉蘸水準備好。蘸水放了豆瓣、醬油、麻油、糖、雞粉和鹽。
以上就是我為大家介紹的清炖牛肉湯的制作的方法，按照上述的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證人體的健康，并且對一些身體虛弱的人能夠很好的起到滋補的作用，因此喜歡的人可以放心的來進行制作飲用，如果還有疑問可以咨詢我來了解。
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