豬肝雞蛋湯的做法這麼做要更好吃-tft每日頭條

豬肝雞蛋湯的做法這麼做要更好吃

美食更新时间:2024-07-24 00:19:55

　　豬肝和雞蛋是我們生活中常選的兩道食材，而将二者搭配制作成豬肝雞蛋湯的吃法，也常被人們所選擇，那麼，豬肝雞蛋湯的做法有哪些呢？

　　豬肝雞蛋湯

　　1 材料

　　豬肝雞蛋澱粉香蔥

　　2 調料

　　醬油食鹽食油老酒味精

　　3作法

　　1、豬肝切片放碗裡加入醬油、澱粉用筷子拌勻漬10分鐘左右。

　　2、加食鹽、食油、适量開水，蓋上蓋子進微波爐高火3分鐘。

　　3、取小碗敲入雞蛋，加入老酒，用筷子把雞蛋打散，邊打邊繞着圈往豬肝碗裡倒，蓋上蓋子進微波爐高火1分鐘。

　　4、添少許味精和切細的蔥花用勺子輕輕拌動一下，OK。

　　枸杞豬肝雞蛋湯

　　1 原料

　　枸杞葉、梗共500克，豬肝200克，豬瘦肉200克，雞蛋3個，生姜2片，鹽、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少許，生粉适量。

　　2 制法

　　1、将鹽、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少許和生粉适量拌勻，調成腌料。

　　2、将豬肝和豬瘦肉用清水洗淨，抹幹水，分别切薄片，加入腌料拌勻，使腌透入味。

　　3、洗淨枸杞葉、梗，把梗捆成一紮;生姜洗淨，刮皮切片。

　　4、将枸杞梗和生姜放入煲内，加入适量清水，用大火煲至水開;用中火繼續煲片刻，取出枸杞梗，放入豬肝、豬瘦肉，待熟再放入構杞葉，待再開時将全部材料撈起上碟;将雞蛋逐個去殼，放入湯内文火浸着，至雞蛋熟時撈起放于菜面，可以蘸生抽、熟油作下飯、下酒菜吃;湯水以少許鹽調味，即可佐膳飲用。

　　3 效果

　　養肝明目、補血的功效，适用于肝虛所緻之頭暈、目花、夜盲症及貧血的調養。

　　枸杞子能滋補肝腎，益精明目。藥理證實，枸杞子多糖是免疫增強劑。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。

　　豬肝含有多種營養物質。富含蛋白質和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。其中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。

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