包菜炒粉絲
用料：粉絲一把、雞蛋2個、包菜适量、裡脊肉适量、生抽适量、胡蘿蔔适量、蔥适量、蚝油适量；
做法
1.粉絲最好用紅薯粉絲，龍口粉絲也行；粉絲煎長段用開水泡軟，熱水的話放鍋内煮一分鐘加蓋焖一會；泡軟的粉絲瀝幹水份；
2.包菜去硬梗，切成絲，胡蘿蔔切絲，裡脊肉切絲(最好用鹽、料酒、胡椒粉、生粉腌十分鐘，這樣炒出來的肉很嫩)，我下班趕着燒飯，所以省略了這一步；
3.碗内打兩雞蛋；鍋内放油，燒至8成熱，倒入蛋液，用筷子撥散，盛出備用；炒蛋過的鍋再倒入适量的油，放入肉絲煸炒至顔色發白；接着放胡蘿蔔和包菜，炒至包菜變軟；倒入瀝幹水的粉絲，快速煸炒，可用筷子翻拌炒；
4.倒入生抽，蚝油、幾滴老抽(真的隻要滴一點，不然炒出來變黑色了)，也可不放老抽，這取決于你對顔色的要求，如果很粘鍋可沿鍋邊淋入少許開水，鹽我沒放，因為放了生抽蚝油老抽，糖我也沒放，因為現在的生抽都帶甜味，炒至粉絲上色關火，切點蔥花進去，拌入事先炒好的雞蛋；裝盤。
蛤蜊炒韭菜
食材：白蚬子，韭菜少許，姜，鹽
做法
1、買回的白蚬子基本都吐好沙了，清洗一下就可以了。
2、大火燒一鍋水，水燒開後将白蚬子放進去，繼續大火煮，不用蓋蓋子，蚬子會慢慢張口。
3、看到張開口的白蚬子馬上撈出來，不要煮時間長了，因為一會還要再炒一下，如果煮老了口感發硬就不好吃了，煮好的白蚬子一個一個剝出肉備用。
4、韭菜清洗幹淨後切段備用，再切點姜絲。
5、熱鍋涼油放入姜絲爆香，放入韭菜翻炒幾下，因為蚬子是熟的，避免炒老了所以後放蚬子。
6、放入白蚬子肉大火爆炒均勻，起鍋放入少許鹽調味就可以了
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