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秋季營養粥的做法有哪些

美食更新时间:2025-01-07 16:46:18

　　夏天結束了，接着迎來的秋季，秋季的天氣轉變很的，有很多人在秋季都很容易生病，其實秋季也是調理身體的好季節，經曆了炎熱的夏天，是該好好的調理一下身體的機能，粥有很好的養生效果，而且适合各種人群食用，下面就來給大家介紹一下秋季營養粥的相關做法。

　　一、皮蛋瘦肉粥作法：

　　1）、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉腌制約10分鐘

　　2）、把剩飯倒入鍋内，加上大量水用大火煮開後轉中火熬制

　　3）、在這10分鐘内，将皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條

　　4）、雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟

　　5）、待米粒煮至較茸稠的時候放入姜片和腌制好的豬肉，随後再放入切碎的皮蛋

　　6）、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻

　　7）、食用前撒上些許蔥花味道更好。我家裡沒蔥了，就撒了點油炸蔥頭，這邊的人喝粥都是撒些這個，就算是入鄉随俗吧。

　　主要能提振胃口、促進食欲，也有養陰止血、潤肺、止瀉的作用。

　　二、白粥做法：

　　1）、大米淘淨後，加水浸泡半小時。

　　2）、泡好的米，換成足量開水（一次性放足水，過程中不要加水，一般是米水1：3的比例）。

　　3）、大火煮開後，換成小火煮約30~40分鐘。

　　4）、米下鍋時，用勺子攪拌一下，煮20分鐘後再多攪拌幾次，直至粥熟。

　　5）、煮至米、水黏稠，米粒酥爛即可。

　　6）、可準備些枸杞、山楂片，洗淨後于粥7、8成熟時放入鍋中一起煮。

　　在許多粥中，白粥是最簡單的了，但是養生功效卻不簡單。白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效，有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果，尤其值得一提的是白粥的減肥效果一流。

　　以上兩種粥的做法都是比較簡單的，當然适合養生的粥類還有很多，比如南瓜粥等等，都是很适合在秋季的時候食用的，在這裡就不給大家一一的介紹了，喝粥對胃也有好處，很多人都喜歡吃米飯，其實了解養生的都知道，早上是最好以面食為主，中午吃米飯，晚上還是喝點粥比較好。

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