煲湯必備技巧：選料要新鮮-tft每日頭條

煲湯必備技巧：選料要新鮮

美食更新时间:2025-02-10 12:50:49

　　煲湯必備技巧：選料要新鮮

　　煲湯必備技巧

　　選料要新鮮，購買雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、闆鴨、魚類等做湯原料時，應注意必須新鮮、異味孝血污少。

　　煲肉類湯應先以冷水浸泡後氽燙，就是将肉類原料冷水下鍋，煮沸焯一下，可有效減少嘌呤含量。湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時，也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。特别是長時間熬制的“老火靓湯”，嘌呤含量更高。如果長期大量喝這樣的湯，容易導緻高尿酸，甚至痛風。

　　煲湯時加水應以沒過食材為原則，火候大小是關鍵，待沸騰後，細火慢炖，但也不宜過久，大多數湯品以1－2小時為宜，蔬菜類為主的湯，就更不宜煮太久。出鍋前放入鹽，要淡，少放鹽，過早放鹽會影響湯的鮮味。

　　湯是一種最好的進補方式，湯可以讓食材的營養療效以最大限度地發揮出來，但補要合時也要适量。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食餘甘果怎麼腌制好吃
1、食材：餘甘果1斤、鹽半碗、水适量、甘草10片左右。2、剛買回來的餘甘果用淡鹽水洗過一遍，再用流動... 2023-07-10
美食清炒章魚足做法竅門
1、食材：章魚足适量、青椒适量、紅椒适量、生姜适量、鹽适量、雞精适量、料酒适量、生抽适量。2、将章魚... 2023-07-10
美食烤肉怎麼做
1、取豬肉、孜然粉、牙簽、生抽、生姜、青椒、紅椒。把肉切成片狀，再切成塊狀，紅椒青椒切成塊狀。2、把... 2023-07-10
美食方便面怎麼做最好
1、主料：方便面1包、西蘭花50克、火腿50克。2、輔料：青豆1把。3、做法：（1）先準備食材，火腿... 2023-07-10
美食蕨菜炒臘雞腸
1、主要食材：臘雞腸200克，野山蕨菜200克，紅椒50克。2、輔料：色拉油50克，味精2克，鹽、料... 2023-07-10
美食秋梨膏可以用開水沖嗎
1、不建議直接用剛燒開的開水沖泡秋梨膏，溫度太高會破壞其中的營養成分，最好是用五六十度的溫開水泡比較... 2023-07-10
美食土豆炸金黃怎麼做
1、食材：土豆2個，油适量，鹽适量，雞蛋1個，面粉适量。2、準備原材料。3、大個白土豆洗淨、用鹽水煮... 2023-07-10
美食豌豆幹燒小蝦怎麼做
1、準備小蝦、豌豆配料：辣椒、香蔥。2、做法：小蝦洗幹淨，料酒，腌制十分鐘。3、鍋内起油，下蔥姜後，... 2023-07-10
美食怎樣做溜牛肚片
1、主料：牛肚300克。2、輔料：玉蘭片15克、木耳（水發）10克。3、調料：鹽2克、醬油10克、黃... 2023-07-10
美食白菜粉絲怎麼調好吃
1、白菜洗淨，切成小條狀。粉絲用熱水泡着待用，時間長短看粉絲是否能輕易掐斷。2、熱鍋放油，油量适中，... 2023-07-10
美食柳根魚的正确食用方法
1、柳根魚400克、土豆2個、大蒜6辬、姜一小塊、豆瓣醬2小勺、調料适量。2、柳根魚400克準備好。... 2023-07-10
美食提拉米蘇怎麼保存
1、放在0-4度的冷藏環境，保質期約為48小時左右。2、5度以上的環境，最好是2小時内吃完吧。不然菌... 2023-07-10
美食紅棗湯怎樣做
1、食材：紅豆一杯、桂圓三顆、紅棗六顆、糖，水适量。2、紅棗去核，切碎備用。3、裝一杯紅豆，把紅棗和... 2023-07-10
美食宮保蝦球的做法
1、材料：蝦肉175克，植物油80克，紅油2.5克，鹽2克，醬油7毫升，醋5毫升，味精0.5克，澱粉... 2023-07-10
美食毛氏紅燒肉的正宗做法
1、準備食材：白糖20g，姜10g，蔥10g，桂皮10g，雞精10g，鹽10g，老抽10g，油10g... 2023-07-10
美食如何做醬炖泥鳅
1、将泥鳅放入清水中滴入幾滴植物油養一天，讓其吐盡腹中的雜物。2、将泥鳅撈出來放入一個深點的容器中，... 2023-07-10
美食如何做蒜蓉醬不苦
材料：a.蒜蓉3大匙，醬油2大匙，糖大匙，水5大匙，油2大匙，b.面粉3大匙，水6大匙做法：1、鍋中... 2023-07-10
美食清蒸黃花魚怎麼做好吃又簡單
1、食材：黃花魚1條，蔥1根，姜7片，蒜8瓣，蒸魚豉油2勺，料酒3勺，鹽1勺。2、蔥、姜切絲，蒜＋鹽... 2023-07-10
美食杏仁搭配什麼吃好
1、杏仁與豬肺一起炖湯，具有潤肺止咳的功效,對秋燥弓|起的肺熱咳嗽有緩解作用。2、将杏仁與蓮藕、豆苗... 2023-07-10
美食如何做慕斯冰淇淋
1、準備牛奶60克，巧克力26克，放在小盆裡隔水加熱。2、在加熱巧克力牛奶的時候泡上3克的吉利丁片。... 2023-07-10
美食廣東油炸角怎麼做好吃
1、主料：小麥面粉1000g、雞蛋9個；輔料：粗砂糖适量、花生蓉适量、花生油适量。稱量1000面粉，... 2023-07-10
美食家常壽司的做法
1、主料：壽司米飯适量、腌蘿蔔條适量、煎蛋皮适量、黃瓜條适量、火腿腸适量、肉松适量。2、輔料：芝麻油... 2023-07-10
美食豌豆苗花甲湯如何做
1、花甲用少許鹽搓幹淨，清水過幾遍備用。2、豌豆苗摘去老梗，洗淨備用。3、備好姜絲蔥花和枸杞子。4、... 2023-07-10
美食柿餅制作技巧
1、首先，準備好柿子，可以事先清洗一下；2、其次選擇硬一點的餅子，注意太軟的不可以用；注意：軟的不好... 2023-07-10
美食素炒芹菜怎麼炒好吃
1、把芹菜洗幹淨。2、芹菜切好放在盤子裡，辣椒切好放在盤子邊上。3、切好的蔥段、姜絲，備用的八角放在... 2023-07-10
美食豆腐卷怎麼做好吃
1、土豆，胡蘿蔔，青椒全部切成大小一樣的片，豆腐卷也是切成較扁的片狀。切好後将這些配料和主料全部裝入... 2023-07-10
美食胖頭魚怎麼做
1、主料：胖頭魚1個，蔥段适量、姜段适量、蒜3頭。輔料：黃酒、鹽、醬油、冰糖。2、将胖頭魚切開，用鹽... 2023-07-10
美食産于福建的名茶是
1、肉桂茶。肉桂是武夷岩茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂... 2023-07-10
美食韭菜雞蛋火燒教程
1、韭菜切碎，豆腐切丁，攪拌均勻。雞蛋不用急着打碎，什麼時間烙餅時，什麼時間加雞蛋。2、和面，将面團... 2023-07-10
美食有機花菜怎麼炒才好吃
1、主料：花菜200克。2、輔料：鹽3克、油5克、雞精2克。3、花菜切小塊。4、鍋裡加入蔥炒香。5、... 2023-07-10

tft每日頭條

> 美食

> 煲湯必備技巧：選料要新鮮

煲湯必備技巧：選料要新鮮

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注