青少年身體處于發育階段正是補充營養的最好時機，這時候的身體生長發育也是最旺盛的時候有那些的食物可以幫助強身健腦呢。下面就和小編就帶大家來看下能幫助青少年變聰明的九種食物。

　　雞蛋：

　　雞蛋中含有較多的卵磷脂，可增加大腦中乙酰膽堿的釋放量，提高孩子的記憶力。孩子每天早晨吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使精力旺盛。

　　牛奶：

　　每100克牛奶含有蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣可調節神經、肌肉的興奮性，孩子每天早晨喝1杯牛奶，有利于改善認知能力，保證大腦高效地工作。

　　小米：

　　小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B族等營養成分，被稱為健腦主食。

　　魚肉：

　　魚肉含有球蛋白、白蛋白和大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等，也可起到增強孩子記憶力的功能。

　　核桃仁：

　　核桃仁含有40%～50%的不飽和脂肪酸，而構成人腦細胞的物質中大約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的“建築材料”，孩子常吃核桃仁對大腦的發育很有好處。

　　大豆：

　　大豆含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等，适當攝取可增強孩子的記憶力。

　　蝦皮：

　　蝦皮的含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀态，還可防止其他由缺鈣引起的兒科疾病。孩子吃适量的蝦皮，對增強記憶力和預防軟骨病都有好處。

　　動物肝腎：

　　動物的肝髒和腎髒含有豐富的優質蛋白和糖脂質，并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善記憶力，而鐵供應充足，紅血球運輸氧氣的功能就會加強，大腦得到充足的氧氣，記憶力也會随之增強。

　　蔥蒜：

　　蔥蒜中都含有前列腺素A，蒜中還含有“蒜胺”。平時讓孩子多吃一些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。

　　3款益智健腦食譜：

　　黑芝麻糊

　　用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黃豆60克，清水适量，糖适量。

　　制法：黃豆浸泡6-16小時，備用；将黑芝麻與泡好的黃豆一起放入豆漿機，加入适量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾，稍涼後加入蜂蜜即可。

　　功效：養顔美容、益智健腦。

　　核桃杏仁露

　　用料：核桃、杏仁、清水适量。

　　制法：

　　1、将杏仁與核桃裝入家用全自動豆漿機網罩内，杯體内按規定加入清水；

　　2、啟動豆漿機，十幾分鐘後豆漿煮熟，加适量冰糖即可。

　　功效：養顔、益智。

　　益智豆漿

　　用料：黃豆、核桃仁、黑芝麻、清水适量。

　　制法：

　　1、将黃豆浸泡6—16小時。

　　2、将泡好的黃豆與核桃仁、黑芝麻一起裝入家用全自動豆漿機網罩中，杯體内加入足量清水，啟動機器，十幾分鐘後豆漿煮熟。

　　功效：益智健腦。

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