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骨頭蓮藕湯的做法和功效有哪些呢？

美食更新时间:2025-04-26 00:45:40

　　正如我們所知道的一樣，蓮藕和骨頭都有很高的營養價值，而兩種食材放在一起更是如此。而作為粵菜中的一道著名美食，骨頭蓮藕湯也有很多種，那麼今天就讓我們一起來了解一下骨頭蓮藕湯的做法和功效都有哪些呢？

　　做法一

　　食材蓮藕一條約1500g (蓮藕選起粉節處有白黏液的，而且不能存放冰箱内) 豬骨約500g (建議用扇骨）配料：姜兩片，芹菜少量，紅棗兩顆，鹽，味精适量。

　　工具：砂鍋（砂鍋煲湯最好，既營養又原汁原味）口味鹹淡，潤喉，鮮美制作難度切墩（初級）制作時間約30分鐘（根據個人口感可适當調節，一般不低于二十分鐘）

　　1.豬骨砍成小塊，蓮藕去皮後，蓮藕切成小塊，紅棗去核。蓮藕豬骨湯(19張)

　　2.豬骨洗淨，用開水略燒開，目的是除腥，去髒。

　　3.鍋中重新加水燒開，放入豬骨，蓮藕一起沸後再用小火煲1個小時。

　　4.按各人的飲食習慣，放進适量的芹菜和鹽即可。

　　方法二

　　原料豬脊骨500克，蓮藕500克，姜、料酒、精鹽各适量。

　　1．蓮藕洗淨，切成大塊，放入鍋中煮燙一下，豬脊骨洗淨，斬成件，入開水鍋氽燙除血水。

　　2．鍋内放清水，加脊骨、蓮藕、姜片、料酒，一同炖煮，起鍋前加入鹽調好口味即成。特點濃香交融，湯汁鮮美。食療作用養血健骨、滋潤肌膚。藕對女子尤為重要，“女子三日不斷藕”

　　特别提醒：蓮藕一定要洗幹淨，藕孔一定要洗幹淨，豬骨一定要買新鮮的，如果買到了不新鮮的，吃了對身體不好。

　　營養價值

　　蓮藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能夠健脾益胃，潤躁養陰，行血化淤，清熱生乳。産婦多吃蓮藕，能及早清除腹内積存的淤血，增進食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養。

　　通過上面的介紹，相信大家都了解了很多關于骨頭蓮藕湯的做法，所以在平常的生活中，我們可以根據自己不同的口味來選擇相應的做法。但同時要提醒大家的是要注意各種食材的食用注意事項，避免食物中毒。

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