闆栗營養豐富，果中含有的礦物質比很多水果價值都高，因此越來越多的人将闆栗和食物結合做成美味的食物。闆栗做法多種多樣，像是闆栗排骨、闆栗燒雞等，那具體是怎樣做成的，與作文庫知識百科小編一起看看吧。

　　闆栗怎麼做好吃？闆栗的做法大全

　　闆栗蒸土雞

　　傳統做法是闆栗炖土雞，土雞和闆栗都不容易入味，通過改良創新的蒸制方法，原汁原味，蒸制出來的土雞鮮香有回味，還略帶闆栗的粉糯香甜，而闆栗剛好又能吸收土雞的鮮味。材料

　　主料：土雞1隻（約750克），闆栗250克。調料：色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。

　　做法：

　　l、将土雞宰殺去内髒洗淨，斬4厘米見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，腌３分鐘後将清汁倒出待用。

　　2、土雞用蔥姜汁腌約3小時将汁滗出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、闆栗調好味拌勻。

　　3、将拌好的土雞、闆栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　土雞鮮香鹹鮮，闆栗粉糯。

　　玉米闆栗排骨湯

　　這款玉米闆栗排骨湯，有點甜味，很清香。

　　材料

　　排骨400克，闆栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞适量，料酒适量，鹽适量，姜片适量

　　做法：

　　1、排骨400克，闆栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和姜片适量。

　　2、玉米切成塊，闆栗掰皮。

　　3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。

　　4、砂鍋放适量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、闆栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。

　　5、小火炖兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。

　　闆栗雞絲粥

　　粥具有易消化、易吸收的特點，而闆栗又具有健脾養胃的功效，是老少皆宜的滋補粥。

　　用料：

　　大米100g、闆栗100g、雞胸肉80g、鹽5g、油10ml。

　　做法：

　　1、大米洗淨後加少許油拌勻，腌制30分鐘，闆栗去殼。

　　2、雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟，撈出放涼後順着雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽腌制片刻。

　　3、鍋中倒入适量清水，大火燒開後放入腌制好的大米，放入闆栗，再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時将雞絲放入鍋裡，用勺子攪拌均勻，繼續用小火再煮5分鐘，最後加鹽調味即可。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、用雞腿肉代替雞胸肉口感會更滑嫩。

　　2、要是給小寶寶吃，可以把闆栗都壓成蓉了一起吃很香甜哦。

　　3、大米用油腌制30分鐘後再煮會很容易爛。

　　闆栗雞絲粥功效：粥具有易消化、易吸收的特點，而闆栗又具有健脾養胃、補腎強筋的功效，可以說是老少皆宜的一道滋補粥。

　　闆栗燒鳳翅

　　肥糯适口，清淡略甜。

　　材料

　　主料：雞翅500克，輔料：栗子（鮮）100克，調料：大蔥5克，姜3克，鹽4克，味精3克，料酒3克，冰糖4克，香油6克，花生油30克

　　做法：

　　1、将雞中翅擇洗淨，剁成塊；闆粟去皮。

　　2、冰糖炒制成糖色。

　　3、鍋内注油燒熱，加自入闆粟炸至外酥時撈起；鍋内留少許油，先放入雞中翅、鹽、糖色、料酒、蔥、姜煸炒，再放入闆粟、高湯煮入味，加味精、勾芡，淋香油，裝盤即成。

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