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久存的土豆能吃嗎?吃久存的土豆對身體好嗎

美食 更新时间:2024-12-12 05:46:15

  土豆中含有生物堿,存得越久土豆生物堿含量越高。過多食用存放很久的土豆,可影響胎兒正常發育,導緻胎兒畸形。當然,人的個體差異很大,并非每個人食用後都會出現異常,但孕婦還是不吃為好。

  久存的土豆能吃嗎?吃久存的土豆對身體好嗎

  土豆皮變綠能吃嗎?

  如果土豆皮變綠,則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎,不僅需要削皮,還要多切去一些果肉,把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽,這樣的土豆就不要吃了,否則很容易食物中毒。

  糖尿病人能吃土豆嗎?

  同時,土豆主要含生物堿糖苷、茄堿,這種成分可升高血糖,所以不宜糖尿病患者吃。馬鈴薯含鉀元素較高,不宜腎功不全的患者吃。馬鈴薯還含檸檬酸、蘋果酸、奎甯酸、琥泊酸,草酸,所以不宜患有腎小管損傷的患者吃,因為酸性毒素不能排體外,這樣會産生酸中毒。

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