黨參鴿子湯的做法及功效-tft每日頭條

黨參鴿子湯的做法及功效

美食更新时间:2024-09-29 02:15:21

　　早餐如果沒去處，推薦去沙縣小吃，不用我說地點沙縣小吃到處都是，你的附近肯定能找到，先來盤飄香拌面，濃濃的芝麻油香氣加上綠油油的蔥花立刻可以勾起你的食欲。最主要的一定要一小碗湯，打開中藥味十足，但喝起來卻全是食材的味道，香醇濃郁，喝完意猶未盡。提到湯，我們介紹一下黨參鴿子湯的做法及功效。

　　一、材料鴿子1隻黨參3條杞子适量紅棗5粒

　　二、做法

　　1、把鴿子洗幹淨，然後砍成大塊

　　2、把黨參、杞子、紅棗都用清水洗幹淨

　　3、把黨參切成小段，紅棗保留整隻

　　4、先放點水在鍋裡用大火煮開，把切好的鴿子放入，把血水和腥味去掉

　　5、取出鴿子，用冷水沖洗一次

　　6、在炖鍋裡放入溫水，然後放入鴿子，再倒入紅棗，黨參段、枸杞

　　7、用大火先把炖鍋裡的水煮開，再調成小火慢慢熬1個小時左右

　　8、加入适量鹽進行調味即可

　　三、功效

　　鴿肉味鮮美，營養豐富，還有一定的輔助醫療作用。古話雲“一鴿勝九雞”，是形容鴿子營養價值較高，鴿肉所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故對老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢複體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用。

　　從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顔美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

　　鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助于恢複健康。乳鴿的骨内含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鍊氨基酸和精氨酸可促進體内蛋白質的合成，加快創傷愈合。中醫認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

　　黨參能補氣益血、提高記憶力、增強體質等效果。

　　此款湯味道甘甜，不油膩，很适合用于恢複體力之用。

　　以上就是黨參鴿子湯的做法及功效，做湯最最主要的是時間，當然不是每種湯都是時間越久越好，但大部分情況是熬的越久香味越濃郁，味道越鮮美。台灣有家雞湯店，每碗湯保證熬16個小時，老闆說自己除了睡覺就是熬湯，你說這湯不好喝才怪。

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