石頭餅的做法-石頭餅是什麼？-tft每日頭條

石頭餅的做法-石頭餅是什麼？

美食更新时间:2025-03-11 02:51:38

　　石頭餅是流行于山西，陝西地區的一種漢族傳統名點，中國傳統的烙制食品。石頭餅又稱石予馍，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。有明顯的古代石烹遺風。

　　石頭餅的做法-石頭餅是什麼？

　　石頭餅的做法

　　1、将鹽，小蘇打，雞蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面團，室溫靜置30分鐘，放入冰箱冷藏；

　　2、中午下班回家做的将面團分成小劑子，滾圓，壓成薄片（面餅的厚薄可自行掌握），在上面在壓些芝麻；

　　3、将石子碼入烤盤中，放到200度的烤箱中烤20分鐘，要把石子先烤熱；

　　4、用勺子将石子取出一半，石子很燙要小心；

　　5、将烤盤裡的石子抹平，把面餅放在石子上面，在将取出另一半石子覆蓋在上面，用小鏟子輕輕的壓一壓；

　　6、放入烤箱200度烤10分鐘；

　　7、石頭餅的味道可按個人的喜好添加，我比較喜歡鹹味道的。

　　石頭餅的簡介

　　石頭餅是流行于山西，陝西地區的一種漢族傳統名點，中國傳統的烙制食品。石頭餅又稱石予馍，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。有明顯的古代石烹遺風。黃河人類用火經曆了漫長的曆史過程。石烹法的出現,應該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關系。該烹調方法主要利用石塊傳、散熱慢，布熱比較均勻的特點，從而達到控制火候的目的。制作時，先将石塊燒熱，然後将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、鹹、香。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食紅豆芽可以吃嗎
紅豆芽是一種營養價值很高的食物，一般來說它是可以吃的，對人體沒有什麼傷害，從醫學上看，它具有很高的藥用價值，經常吃的話能起到美容養顔、幫助消化、補血益氣等作用，比較适合女性在經期服用。紅豆是生活中較為常見的一種食物，一般來說紅豆芽雖然比較少見，但也是可以吃的，吃起來對人體是沒有什麼傷害的，從醫學的角... 2023-07-18
美食貴妃芒一半紅一半青熟了嗎貴妃芒一半紅...
貴妃芒是生活中比較常見的一種芒果，它的做法比較多，吃起來果肉鮮嫩多汁，營養價值高，深受人們喜歡。有些人買的貴妃芒一半紅一半青，這個多半是沒有成熟的，直接吃味道會比較澀口，但是可以切片蘸辣椒等調料吃。貴妃芒一半紅一半青熟了嗎多半沒有熟。芒果在沒有成熟的時候，大多數皮都是青色的，但在成熟後，皮的顔色就會... 2023-07-18
美食糯米丸子蒸多長時間
1、糯米丸子用普通隔水蒸法，大約15分鐘-20分鐘就可以完全熟透了。2、如果糯米丸子加入了一些比較難... 2023-07-18
美食鍋盔豬肉洋蔥餡的做法
1、将5克酵母加入450克水中攪勻，靜置5分鐘，如果你的面粉吸水能力不是很好的話建議預留出20～30... 2023-07-18
美食鱿魚的黑墨怎麼處理
1、先用冷水沖去浮墨，再用米飯粒和洗滌劑溶液調勻，塗在墨迹上反複搓洗。2、再用1份酒精2份肥皂制的溶... 2023-07-18
美食花生小小酥的做法
1、将秤量好的黃油軟化，軟化後放入糖粉和蛋黃，用打蛋器打發至體積蓬松即可。用料比較少，所以用手動打蛋... 2023-07-18
美食闆栗是煮着吃還是蒸着吃
闆栗蒸煮都可以食用，各有各的口感。闆栗中的澱粉含量較高，煮着吃水分多，甜度更高，蒸着吃會比較幹但營養流失少，食用後有益氣健脾，保護腸胃、延緩衰老的功效，還能預防高血壓、冠心病和骨質疏松等疾病，不過不宜多吃。闆栗的吃法有很多，各有各的口感，蒸煮都是比較常見的做法。闆栗中的澱粉含量比較高，煮着吃水分更多... 2023-07-18
美食南瓜和海參能一起吃嗎
南瓜和海參可以一起吃，但要适量。兩者含有豐富的營養物質，沒有相克的成分，一同食用也不會有毒性，兩者都是溫熱性質的食物，食用過多可能會導緻體内燥熱之氣過重，不利于保健身體，适量食用可以均衡營養，增強體質，保護眼睛。南瓜和海參可以一起食用，從兩者所含的營養物質上來看，海參含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、... 2023-07-18
美食大料能防止大米生蟲嗎
一般來說大料是能防止生蟲的，主要是由于大料具有一種特殊的芳香氣味，将其放在大米中不僅能防止生蟲，還能起到消毒殺菌的作用，主要是将其放在太陽光下曬幾天後，再分裝在小沙袋中，最後放入大米中就可以了。大料也叫八角，是生活中炒菜經常用到的一種調味料之一，一般情況下它是能防止大米生蟲的，若是對于新鮮的八角來說... 2023-07-18
美食牛肉與蟹可不可以一起吃
牛肉和蟹可以一起吃，但要适量。牛肉是一種溫熱性食物，含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質，蟹性寒，其中含有豐富的維生素、蛋白質和鈣、磷等元素，兩者營養價值非常高，但是一次吃太多可能會消化不良，加重腸胃的負擔。牛肉是一種溫熱性食物，蟹性寒，兩者不相克可以一起食用。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質并且脂... 2023-07-18
美食菱角怎麼做好吃要煮嗎
1、鹽水菱角：将菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表面的污垢洗刷幹淨，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒過... 2023-07-18
美食貴妃芒是不是要等黃了才能吃貴妃芒顔色...
貴妃芒是比較常見的一種芒果品種，它的顔值是比較高的，最開始沒有成熟的時候是紫紅色帶綠色的，等完全成熟之後，它的果皮顔色就會變成深黃色帶紅色的，所以貴妃芒一般要等黃了才可以吃。貴妃芒是不是要等黃了才能吃一般要等黃了才能吃。貴妃芒跟其它的芒果會有所不一樣，貴妃芒它成熟之後，表面出黃色之外，還會有一些紅色... 2023-07-18
美食哈密瓜和石榴可以一起吃嗎
哈蜜瓜和石榴沒有相克的成分，也不會産生有害物質，可以一起吃。兩者的營養價值都非常高，一同食用能為機體補充多種營養，有生津止渴、開胃健脾、護肝養顔、增強體質的功效，還有助于維持人體的正常心率和血壓。哈密瓜和石榴都是無毒的日常水果，兩者沒有相克的成分，也不會産生有害物質，可以一起吃。石榴中含有豐富的維生... 2023-07-18
美食牛蹄的做法和配方
1、主料：牛蹄1000克。2、調料：小蔥15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(紅、尖... 2023-07-18
美食毛豆怎麼炒好吃
可以做毛豆炒青椒，具體做法如下：1、材料：青椒100克，香幹100克，毛豆粒100克，植物油30克，... 2023-07-18
美食香脆蘭花豆做法圖解
1、約200克蠶豆剝殼煮熟，一定要陰幹水分哦。2、小鍋準備好植物油，燒到5成熱的樣子。3、倒入蠶豆開... 2023-07-18
美食幹鍋花生怎麼做
1、花生米适量，幹鍋倒入。2、小火翻炒。3、出香味了。4、加适量鹽。5、注意，加水适量。主要目的就是... 2023-07-18
美食蝦仁雞蛋炒飯的做法
1、蝦仁解凍，剩米飯、玉米、胡蘿蔔清洗幹淨，雞蛋準備。2、剩米飯用筷子劃散後加入雞蛋液，用手将米飯捏... 2023-07-18
美食冷凍過的蝦怎麼做好吃
1、冷凍過的蝦煸炒着好吃，做法：冷凍大蝦化凍後，開後背取掉蝦線，剪掉長須後再清洗幹淨。鍋中倒入花生油... 2023-07-18
美食白雪菇的禁忌
在食用白雪菇的時候，一般來說腸胃功能不是很好的人是不宜食用的，這樣會容易加重胃腸之間的負擔，不利于消化吸收，同時也不适合于患有腎病的人吃的，由于白雪菇裡含有豐富的鉀元素，這樣會容易加重病情，不利于健康。白雪菇是一種營養價值較為豐富的菌類物質，其裡面含有多種的膳食纖維，對人體的消化功能有很好的促進作用... 2023-07-18
美食煮稀飯怎麼煮
1、煮稀飯下米的時間什麼時候好呢，經實踐表明，在水燒開滾燙後下米最好，因為這個時候，米粒突然受到高溫... 2023-07-18
美食生雞蛋能吃嗎
一般來說生雞蛋是不适合吃的，這樣吃也是不衛生的，且裡面含有較多的病毒細菌，會直接随着人體的口中進入消化道，以加重肝髒的負擔，同時含有的蛋白質也不利于被人體吸收，還容易引起食物中毒的現象。很多人都以為生雞蛋吃的是最有營養的，其實生雞蛋是不适合直接吃的，由于生雞蛋内含有較多的有毒物質，這樣會直接進入人體... 2023-07-18
美食香槟酒品牌口碑及價格怎麼樣？
香槟酒品牌口碑及價格香槟是個舶來品，受到貿易壁壘的保護，隻有用選定的葡萄品種，以及一定的秘方在法國加工而成的起泡酒，才能算是香槟，盡管各國紛紛模仿制造，也及不上原産地的萬分之一。談到制造原料，葡萄，就不得不渲染一番黑皮諾，霞多麗和莫尼耶皮諾三大葡萄品種了，它們一個保持香槟的葡萄原味，一個塑造了香槟的... 2023-07-18
美食養生減肥火鍋怎麼做
1、淡奶1000毫升,高湯1000毫升,鮮蝦4尾,魚闆片,雞胸肉50克,洋蔥半粒,鮮香菇數朵,紅蘿蔔... 2023-07-18
美食果酒有多少度?果酒的保存方法?
一、果酒有多少度10°左右果酒是很多小夥伴非常喜歡的一款飲品，對于不同的品牌，度數肯定是有變化的，果酒的不同的主要原材料，其對應的度數也不一樣。雖然果酒中雖然含有酒精，但酒精的含量與白酒、啤酒和葡萄酒相比起來還是非常低的。果酒裡面的酒精成分是果酒香氣和風味物質的支撐物，有着使果酒更加醇厚和結構感的作... 2023-07-18
美食生芒果能吃嗎
一般來說生芒果也是可以吃的，對人體是無害無毒的，但吃起來口感會差很多，還會帶有一些的苦澀味，最好是食用熟芒果為主，或者将生芒果切成片，放在淡鹽水中浸泡，這樣能去掉有害物質，作為涼菜食用。芒果是一種營養價值豐富的水果，一般來說生芒果是能吃的，吃了之後不會造成中毒的現象，對人體也是無害的，但口感會比熟芒... 2023-07-18
美食貴妃芒口感是怎樣的貴妃芒是酸甜口的嗎
貴妃芒是生活中比較常見的一種芒果，它的個頭适中，裡面的果核比較小，果肉比較飽滿，水分比較足，吃起來清甜可口，鮮嫩多汁，帶有一點點酸甜口味，可以制作各種冷飲或甜品小吃，深受人們喜歡。貴妃芒的口感怎麼樣清甜可口、水分充沛。貴妃芒生長在熱帶，受到了足夠充裕的日光照射，因此，貴妃芒的外皮鮮豔，糖分充足，香氣... 2023-07-18
美食腌制生芒果的方法
腌制生芒果的具體步驟：1、把準備好的生芒果去掉外皮以後切成薄薄的片狀，裝入碗中加入适量的食用鹽，進行... 2023-07-18
美食什麼蔬菜水果以及食物可以排毒
1、櫻桃就是目前被公認的能夠為人體去除毒素及不潔體液的水果。它同時對腎髒的排毒具有相當功效，而且還有... 2023-07-18
美食家庭榨豆漿的方法
1、豆子洗幹淨後發泡一夜時間。2、豆子泡好後充分煮熟後再去掉外皮。加涼開水或者溫開水，這樣打好後可以... 2023-07-18

tft每日頭條

> 美食

> 石頭餅的做法-石頭餅是什麼？

石頭餅的做法-石頭餅是什麼？

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注