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美味營養的鮑汁海參的做法

美食 更新时间:2024-09-14 20:23:15

  美味營養的鮑汁海參的做法

  美味營養的鮑汁海參的做法

  海參的樣子雖然不好看,像一條毛毛蟲,但是對于人體來說,是一道不可少的補品,但是鑒于其價格也是不菲的,因此也并不是常常都能吃到,但是我們還是需要對其有所了解。

  我們都知道,人體最需要補的時間就是冬天,很多人會通過大棗、桂圓等等補氣血但是味道比較單調,不入口;如果是選用一些比較貴的人參、花膠等又不是所有人都能夠适應。因此,味微鹹,性溫和的海參是對于大衆來說最好的選擇,上等的補品。

  根據醫書《本草綱目》的記載,海參補腎、益精髓、攝小便、壯陽療痿;同時能夠幫助提高記憶力、延緩衰老、防止大動脈硬化、能有效預防糖尿病和腫瘤的作用,雖然并不是所有的海參都具有以上的功能,但是海參的營養價值卻是相似的,蛋白質高可脂肪少、鈣元素、鐵元素、維生素B1和B2都和鮑魚有得比,而且膽固醇低、肉質鮮嫩、容易消化,最适合老人、小孩食用。因此,在這裡推薦一款海參做法——鮑汁海參,美味且營養價值高。

  第一、準備海參、胡蘿蔔、黃瓜、青豆、上湯、鮑汁、蔥姜等調味品和調味料。

  第二、将清洗幹淨的海參放入上湯小火中煨15-20分鐘,最好過一下冷開水,這樣口感更好。将胡蘿蔔、黃瓜青豆等洗幹淨,前兩者切成塊狀或者粒狀都可,放入沸水中煮熟。将海參放入鮑汁中小火煮5-10分鐘,放入生粉、醬油、糖等打苋,加點油就可以出鍋,拌上胡蘿蔔、黃瓜、青豆等就完成了。

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