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白果的功效和食用方法

美食更新时间:2025-02-25 02:57:27

　　白果在我們的日常生活中是一種常見的銀杏樹的果實，很多朋友應該都不會覺得陌生，最常見的吃法就是洗幹淨之後煮熟了剝殼食用。但是白果具體的功效和它的食用方法可能還有很多人都不是太了解，今天就為大家具體的介紹一下白果的功效和食用方法，下面我們就一起來了解一下吧！

　　白果的吃法：

　　一白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。（治感冒和咳嗽）。

　　二、白果粥：白米粥做好後，把白果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。

　　三、溫火炒着吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。

　　四、銀杏果亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱“長生肉”，與棗燒稱“長生飯”。白果食用前可先放至鍋中幹炒五分鐘，剝去外殼後用布包裹裡仁輕輕揉搓去除内種皮。也可以将去殼後的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動以脫去種皮。

　　營養成分：每100克含蛋白質6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纖維1．2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿蔔素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。

　　藥用：主要體現在醫藥、農藥和獸藥三個方面。明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症”。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮制的中成藥，用于臨床。

　　上面非常詳細的為大家介紹了白果的功效以及食用方法，看到這裡的朋友們相信對白果都有了一個更加深刻的了解。白果不僅營養價值相當的豐富，而且還具有非常高的藥用價值，不同的食用方法可以改善和治療身體中不同的疾病，對我們的健康有很好的幫助。

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