過春節，别總是花生，瓜子，這5種零食多做點，好吃營養上檔次

　　過年了，家裡要備一些小零食，無論自己吃還是待客，都是非常不錯的。說到零食，估計很多人都會買花生、瓜子，但吃多了會發幹，還容易上火，其實可以自己做一些，不僅營養好吃，而且看着上檔次。

　　今天我給大家介紹幾種好吃的小零食，做法簡單，營養豐富，味道也非常不錯。

　　一、棗夾核桃

　　準備紅棗、核桃、蜂蜜、葡萄幹、蔓越莓幹等。

　　1、紅棗、核桃、葡萄幹、蔓越莓幹用開水泡一會兒，泡軟後瀝幹水分。核桃仁用微波爐高火加熱3分鐘，放入碗中加入葡萄幹、蔓越莓幹，加一勺蜂蜜攪拌均勻。

　　2、紅棗用刀劃開，去掉棗核，把核桃、葡萄幹、蔓越莓幹夾在紅棗中間，放在盤子裡，用微波爐高火加熱1分鐘即可，棗夾核桃就做好了。

　　二、牛肉幹

　　準備牛腱子、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、五香粉、孜然粉、白芝麻、食用油。

　　1、牛腱子肉切成1厘米寬的條，用清水浸泡1小時，泡出血水，加入生抽、老抽、蚝油、食用油拌勻，再放入白芝麻，孜然粉，辣椒面，五香粉拌勻，腌制2小時。

　　2、鍋裡倒入适量油，六成熱時放入腌好的牛肉條，中小火炸至顔色金黃，撈出瀝油。把炸好的牛肉條放進烤箱裡，180℃烤30分鐘，烤幹水分即可。

　　三、紙杯小蛋糕

　　準備3個雞蛋、純牛奶50克、玉米油30克、低筋面粉50克、白糖50克。

　　1、雞蛋打入碗中，蛋黃和蛋清分離。牛奶加入食用油，用打蛋器攪打至濃稠變白，篩入低筋面粉，用打蛋器攪拌至無顆粒狀，加入雞蛋黃攪拌均勻。

　　2、蛋清加入白砂糖，用打蛋器打發，把蛋白霜分多次加入到蛋黃糊裡，翻拌均勻，記住要翻拌，防止蛋白消泡。

　　3、把翻拌好的糊糊裝進裱花袋，再擠進紙杯裡，隻擠七八分滿即可，放在桌子上震一下，放進烤箱裡，180℃烤30分鐘，即可取出。

　　四、紅豆山藥糕

　　準備紅豆、山藥、白砂糖、蜂蜜。

　　1、山藥去皮洗淨，切成大塊，放進蒸鍋裡蒸15分鐘，蒸軟後加入蜂蜜，用勺子壓成山藥泥。

　　2、紅豆提前用水浸泡一晚上，放入鍋中煮10分鐘，焖10分鐘，反複3次，最後加入白砂糖攪拌均勻，把水煮幹即可關火。

　　3、把蜜紅豆和山藥泥倒在一起，用勺子攪拌均勻。找一個月餅模具，把混合好的山藥泥團成小球，放進模具裡壓成形即可。

　　五、牛奶玉米汁

　　準備玉米1根、純牛奶1盒、米飯半碗、冰糖适量、清水适量。

　　1、玉米剝成玉米粒，用水清洗幹淨，瀝幹水分。

　　2、把玉米粒放入破壁機，加入800克清水，放入适量冰糖，再加入半碗米飯，打成汁。

　　3、倒入純牛奶攪拌均勻，牛奶玉米汁就做好了。

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