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大蒜燒肚條 正宗做法

美食 更新时间:2024-12-27 14:35:37

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今天美食,蒜燒肚條,這是一道很好吃的家常菜,今天分享給朋友們。

準備一個豬肚,用淡鹽水浸泡15分鐘,沖洗幹淨,涼水下鍋加入料酒,蔥姜蒜一個八角,大火燒開,撇出血沫,小火慢煮40分鐘,筷子一紮能紮透,老鼠豬肚改刀切成一厘米寬五厘米長的條,裝盤備用,再準備兩個青紅辣椒,分别切成半厘米寬,三厘米長的條,裝盤備用,再準備兩頭大蒜,分别去皮,每瓣大蒜從中間切一刀備用。一個空碗加入精鹽,味素,13香,料酒,醬油,蚝油,白糖,少許老抽,少許的玉米澱粉加入一勺清水,筷子攪勻成汁兒。

起鍋燒油,油熱下入大蒜瓣炒香,外面呈金黃色時,将肚條放入鍋中進行煸炒,加入蔥姜蒜沫,當肚條稍微有點變形時,将青紅辣椒絲放入鍋中,再進行煸炒,就這樣炒兩分鐘左右,将調好的料汁倒入鍋中,大火進行翻炒,讓每個肚條都裹上湯汁,出鍋裝盤,再撒點香菜末點綴一下,蒜炒肚條做好了,怎麼樣?漂亮吧?比飯店做的還好吃,朋友們,回家給自己的家人做一道吧。

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