大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!
有時候一些普通的不能再普通的家常菜,反而藏着一點大部分不知道的技巧,今天我們做一道線椒炒雞蛋,簡單技巧讓辣椒和雞蛋融為一體,生熟一緻。
1.準備食材
準備适量線椒斜刀切成辣椒圈,雞蛋四個快速打散備用。
為了讓線椒和雞蛋生熟一緻,先把線椒焯一下水,或者先炒到7成熟都可以。
鍋裡加水,水溫在90度左右時倒入青椒,焯水20秒撈出控幹水分,然後把青椒和雞蛋倒在一起,加入食鹽、雞精、十三香攪勻。
2.開始烹饪
鍋裡加入少許油,把油燒至七成熱時倒入雞蛋線椒翻炒。
當雞蛋凝固定型時,翻另一面煎,這樣雞蛋就能充分的裹在青椒上,而青椒也沒有夾生,最後揮鏟炒開美味即成。
關注阿飛,每天都有簡單又實用的家常菜供您參考,我們下期見!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!