豆腐這樣做真的太好吃了，香辣滑嫩帶點脆，比吃大魚大肉還過瘾！

豆腐是我們百姓人家，日常餐桌上的常客，價格便宜，營養美味，平時買菜不知道買什麼的時候，豆腐絕對是不錯的選擇。豆腐的品種有很多，例如豆腐幹、老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐等等，有地方把老豆腐叫做北豆腐，嫩豆腐叫做南豆腐，豆腐的品種不同，吃法也不同，一般我們會用豆腐幹來炒食，老豆腐用來清蒸、煲湯、煎制，而内酯豆腐用來涼拌或者做出麻辣豆腐，因為内酯豆腐的水分含量較多，質地嫩滑，做麻辣豆腐比較适合。

無論是豆腐幹、老豆腐還是内酯豆腐，價格都不貴，而且營養非常豐富，豆腐中含有優質的植物蛋白質，多種維生素以及多種微量元素，有“植物肉”的美稱，口感細嫩，而且非常容易消化和吸收，經常吃豆腐，能夠幫助我們的身體補充鈣質，增強抵抗力，還能使我們的肌膚嫩白，美容養顔，同時，還可以幫助我們瘦身，所以，豆腐在我家餐桌上，出現的頻率是很高的，一周至少要吃3次以上，而且豆腐還是我家老小都喜歡吃的食物。

今天給大家分享一道，用内酯豆腐和肉末、香菇、榨菜3種食材做的一道美食，簡單又好做，是我家常吃的一道家常小菜，香辣滑嫩帶點脆，比吃大魚大肉還過瘾。這道菜一盤也就5塊錢左右，上桌瞬間就能被掃光，真的太好吃了，下面我們 一起來看看是怎麼做的吧。

菜名：【豆腐燴】

主要食材：内酯豆腐1盒，香菇6朵，榨菜1小包，豬肉一點點。

調味料：食用油2勺，食鹽少許，香蔥1把，老姜2片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，牛肉醬2勺。

操作時長：5分鐘左右。

操作步驟：

第一步，準備工作。香菇6朵提前泡發，榨菜1小包切成小丁放入盤中備用，豬肉一點點洗淨，切成肉末加入蔥花，料酒，生抽攪拌均勻，做好這些，香菇也差不多泡好了，洗淨後擠幹水分，也切成小丁備用。

第二步，炒肉末。鍋中加入2勺食用油，油熱放入肉末，翻炒均勻。炒至肉末變色，加入蔥姜料酒爆香。

第三步，加入香菇榨菜豆腐。接着，把準備好的香菇榨菜也一起加進來，翻炒均勻，炒至香菇榨菜吸收油脂，再加入豆腐。

第四步，調味。加入豆腐後，我們可以把調料也加進來，食鹽少許，生抽2勺，老抽1勺，牛肉醬2勺，翻炒均勻。

第五步，出鍋。内酯豆腐水分多，就不需要加水了，如果是用老豆腐來做，這裡要加點水，大火燒開，即可出鍋。

第六步，成品圖。這四種食材一起燴，不放味精也鮮美，飯店一盤50塊，在家做成本也就5塊錢，太香了。

------《溫馨小提示》------

1，痛風與血尿酸濃度增高的人群，最好不要食用豆腐，因為這類人群體内嘌呤代謝失常，尿酸鈉積存在血液或骨骼關節處，時間長了，會引起骨節紅腫、劇痛。

2，病後體弱及嬰幼兒，也最好不要食用豆腐幹，因為食用豆腐幹後，容易導緻消化不良，危害身體健康。

3，正在服用土黴素、四環素類藥物的人群，禁忌食用豆腐。因為豆腐含鈣較多，服用四環素類藥物時，是忌食含鈣多的食物的。

豆腐燴怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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