冰島四面環海，所以魚類和海鮮是冰島美食的重要組成部分。傳統的冰島美食幾乎都圍繞着魚、奶制品、面包、土豆和羊肉這幾種食材展開。

　　9世紀開始，維京人（維京海盜）在斯堪的納維亞定居，他們帶來的挪威美食文化自此也席卷了冰島。

　　現在，我們就來看看冰島有哪些值得一試的傳統美食吧！

　　羊肉湯（kjötsúpa）

　　這種湯是羔羊身上較硬的部分和各種冰島香草、蔬菜一起做成的。

　　冰島人在一些較冷的月份喜歡喝羊肉湯——這點和中國很像，羊肉是一種很好的冬令補品。

　　炖魚（Plokkfiskur）

　　這也是冰島的傳統菜肴，它是由煮熟的鳕魚或黑線鳕魚片以及土豆做成，可以做成沙拉狀也可以炒熟再吃。

　　炖魚原本是冰島家庭處理剩菜的一種方式，但是現在成了上得了台面的特色菜，受到本地人和遊客的喜愛。

　　冰島魚（Icelandic Fish）

　　冰島為了大洋的中部，所以魚類和海鮮占據了冰島食物極大的一部分，捕魚也是冰島人的重要工作方式。據記載，冰島至少有340種鹹水魚。

　　冰島主要魚類如下：

　　鲶魚（Catfish）

　　多春魚（Capelin）

　　大西洋鳕（Cod）

　　闆魚（Dealfish）

　　格陵蘭睡鲨（Greenland shark）

　　黑線鳕（Haddock）

　　大比目魚（Halibut）

　　海參斑（Lumpsucker or lumpfish）

　　鲭魚（Mackerel）

　　鮟鱇（Monkfish）

　　綠青鳕/青鳕（Saithe/Pollock）

　　除此之外，在冰島河流和湖泊中還有三種鲑魚。冰島餐廳供應的魚通常都很新鮮，有時候還是當日先捕的。

　　魚幹（Harðfiskur）

　　在冰島，魚幹随處可見。冰島魚幹是很受歡迎的小吃，吃的時候可以搭配一些黃油食用。

　　熱狗（Pylsur）

　　熱狗在冰島是一種快餐的形式，很受冰島人的歡迎。

　　但是要注意，冰島的熱狗價格比較高，四五十人民币一個都是很平常的事。

　　發酵鲨魚肉（Hákarl）

　　這是知名度比較高的冰島菜肴，而且是因為它實在太重口味了！

　　發酵鲨魚肉選擇的是格陵蘭鲨魚或其他睡鲨做成。早期的做法是把鲨魚肉埋在沙子下面3個月發酵，再懸挂3-4個月風幹。現在進行了改良，冰島人把5-10公斤的鲨魚肉切成小塊，然後放在密封盒子裡6-9周，再懸挂3-4個月風幹。

　　這是一年四季都會有的食物，但是除了本地人之外，很多遊客都無法接受它的味道，覺得肉裡有一股厚重的氨味。

　　之前，我們介紹世界上的緻命美食裡，就有提到過這種鲨魚肉→世界上最緻命的美食，吃過4種以上真是勇士了

　　羊頭（Svið）

　　聽起來就就是一種比較重口味的食物，并不是整個冰島的人都會吃它。

　　做法是把羊頭從兩眼中間劈成兩半，然後用文火慢炖入味。

　　羊睾丸（Hrútspungar）

　　羊頭已經是很重口味的食材了，而另一道叫Hrútspungar的冰島菜，竟然是用羊的睾丸制作的。

　　當地人很喜歡羊睾丸，發明了好幾種烹饪羊睾丸的方式。

　　黑死酒（Brennivín）

　　這是冰島的國酒，基本上就是杜松子酒。它在當地也被稱為svartidauði，直接翻譯就是黑色死亡，因14世紀的黑死病而得名。

　　黑死酒由發酵谷物或土豆泥制成，并用葛縷籽調味。它的度數很高，所以不要輕易嘗試~

　　酸奶（Skyr）

　　這是冰島的标志性酸奶，在冰島随處可見。除了在本國流行，它還大量出口到其他國家。

　　這種酸奶富含蛋白質，而且價格也實惠，還有各種口味，去冰島旅遊的時候完全可以試試哦~

　　黑麥面包（Rúgbrauð）

　　黑麥面包在冰島很受歡迎，通常和魚料理一起搭配。

　　在冰島，海域一種特殊的黑麥面包是用溫泉水制作的。

　　冰島的聖誕食品有哪些？

　　腌羊腿（Hangikjöt）

　　煙熏羊肉（Smoked Lamb）

　　奶油龍蝦湯（Humarsúpa）

　　葉子面包（Laufabrauð）

　　腌鲱魚（Sild）

　　大米布丁（möndlu grautur）

　　備受争議的冰島美食

　　相信你也看出來，冰島人在吃東西這件事上真的百無禁忌，因此也引起了很多的争議~

　　以下這幾種食材也相當“黑暗”哦↓

　　海鹦（Puffin）

　　在冰島的一些餐廳會提供這種可愛溫順的海鳥。

　　在冰島的困難時期，食物匮乏的時候，冰島人會吃海鹦。但是并不是所有冰島人都喜歡吃海鹦。

　　在冰島餐廳裡的海鹦肉一般是熏制的，有着獨特而濃郁的風味。

　　鲸魚肉（Whale Meat）

　　這是另一種有争議的冰島美食。鲸魚捕撈始于12世紀，當時都是使用矛來捕魚。直到20世紀，才引進了更有效的捕魚工具。

　　在冰島，捕鲸是有一定限制的。它由冰島漁業局監管，而且隻有小須鲸和長須鲸是被允許捕獵的。長須鲸一般出口到日本，而小須鲸則在冰島的餐館和超級市場出售。

　　鲸魚肉也不是冰島人常吃的東西，大約65%的鲸魚肉被供應給飯店，所以大多數是進了遊客的嘴裡的。

　　對于冰島美食，你有什麼看法呢？歡迎在評論裡留言哦~

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