玉米面粗糧細做的方法-tft每日頭條

玉米面粗糧細做的方法

美食更新时间:2024-12-20 22:01:39

　　去年鐘南山院士在亞洲美食節上告訴大家，一日三餐要多吃粗糧，對于身體健康非常有利，所以從那時開始，我家每周都會吃上幾次，其中最喜歡的就是玉米面了，雖然玉米面口感沒有白面那麼細膩，但是有一股淡淡的香味，非常不錯。

　　玉米面粗糧細做的方法（鐘南山建議多吃粗糧）(1)

　　玉米面是世界公認的“黃金作物”，脂肪、磷元素、維生素B2的含量是谷類食物之首，其他營養成分也非常全面，是非常不錯的一種食材。而且玉米面價格便宜，市場随處可見，适合做成各種不同的美味。

　　玉米面粗糧細做的方法（鐘南山建議多吃粗糧）(2)

　　今天我用玉米面加酸奶做了一道餡兒餅，口感軟糯，味道香甜，吃起來非常可口，小孩子特别喜歡，吃多了也不用擔心不好消化，下面就把這道餅分享給大家。

　　【玉米面豆沙餅】

　　主要食材：玉米面、豆沙泥、酸奶

　　第一步、首先在盆裡倒入200克玉米面，用筷子從中間劃開，一半用開水燙一下攪拌成面絮，這樣口感吃着更加細膩些，接着另一半咱們倒入一袋酸奶，也給它攪拌成面絮，加入酸奶後不僅口感好，而且可以促進面快速發酵。

　　玉米面粗糧細做的方法（鐘南山建議多吃粗糧）(3)

　　第二步、然後加入3克的酵母再次攪拌均勻，接着咱們倒入200克的普通面粉，給它繼續攪拌均勻，沒有幹面粉之後下手揉成光滑的面團，揉好之後，蓋上蓋子醒面2倍大。

　　玉米面粗糧細做的方法（鐘南山建議多吃粗糧）(4)

　　第三步、時間到了後面醒好了，我們把它拿出來放到案闆上，撒上一些幹面粉，然後揉幾分鐘，排出裡面的空氣，排完氣後搓成長條，然後切成3厘米寬左右的小劑子。

　　玉米面粗糧細做的方法（鐘南山建議多吃粗糧）(5)

　　第四步、準備一些紅豆沙，在豆沙裡面撒一些面粉，給它搓成長條，加些面粉後，豆沙不會太軟，也不會很粘，容易團成球，切成大小均勻的小劑子，再搓成圓球備用。

　　玉米面粗糧細做的方法（鐘南山建議多吃粗糧）(6)

　　第五步、取一個面劑子放到案闆上先給它揉圓，不用擀，直接用手指給它捏成薄餅就行，然後放入豆沙餡，一點點給它包起來，收口處捏平整就可以了，放案闆上稍微整理一下形狀，然後壓成圓餅就行了。

　　玉米面粗糧細做的方法（鐘南山建議多吃粗糧）(7)

　　第六步、壓好的餅用刀背壓上幾刀，做一個花紋，看起來更加漂亮，但是不要壓的太深了。

　　玉米面粗糧細做的方法（鐘南山建議多吃粗糧）(8)

　　第七步、電餅铛裡倒油，然後用刷子刷均勻，油熱後放入小餅，蓋上蓋子中小火烙2分鐘，底部金黃之後翻面再烙，如果花紋壓的太深，餅膨脹之後就會像這幾個裂開，影響賣相，一直烙餅兩面金黃，用鏟子按壓回彈就可以出鍋了。

　　玉米面粗糧細做的方法（鐘南山建議多吃粗糧）(9)

　　好吃的酸奶豆沙餅就做好了，顔色金黃，軟糯香甜，粗細糧搭配營養又好消化，當早餐餅或者小零食都挺不錯的，喜歡的朋友收藏起來試試。

　　用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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