大家好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

　　豆腐含有豐富的大豆蛋白，且熱量很低，減肥的朋友可以常吃，今天和大家分享一道用豆腐和雞蛋蒸出來的美味，高蛋白、低脂肪、鮮香滑嫩、營養豐富，是我們家經常做的一道菜。

　　【食材明細】

　　雞蛋、豆腐、火腿切片、香蔥。

　　調味料：鹽、豬油、生抽。

　　【做法】

　　準備兩個雞蛋。

　　豆腐切方塊，我選擇的是老豆腐，這種豆腐味更濃，不建議用内脂豆腐，雖說内脂豆腐口感嫩滑，但營養價值極低。

　　準備一塊火腿切片，或者火腿腸，如果都沒有的也可以不加。

　　把火腿切片切成小丁，再把蔥青部分切成小圈，蔥青顔色更好看。

　　食材配齊備用。

　　把雞蛋打散，加适量鹽、豬油，再加雞蛋液兩倍的水量，攪拌均勻後用細篩子過篩到盤子裡，選擇長條形的淺盤，成品更好看。

　　把豆腐塊如圖平放在雞蛋液裡。

　　用耐高溫的保鮮膜把盤子包起來。

　　再用牙簽在保鮮膜上紮8個左右的小眼，這樣蒸出來的成品無蜂窩眼。

　　涼水上鍋。

　　蓋上鍋蓋，大火先把水燒開，再轉中小火，全程共15分鐘。

　　蒸好後，揭下保鮮膜。

　　撒上火腿丁。

　　蓋上鍋蓋，開大火，繼續蒸1至兩分鐘。

　　蒸一兩分鐘可以激發出火腿的香味，口感也更好。

　　蒸好後取出，撒點香蔥，增香又好看。

　　碗中倒入少許生抽，加白開水稀釋，不僅可以提鮮還可以調色，如果不加白開水稀釋，一來顔色偏重，成品不好看，二來味道可能偏鹹。

　　把生抽水倒入盤子裡即可。

　　蔥香味濃、色澤誘人。

　　加了火腿丁，色彩豐富、食材多、營養全。

　　加少許豬油，味更香，不愛吃豬油的朋友朋友可以用芝麻油代替。

　　細膩滑嫩、無蜂窩眼。

　　豆腐軟嫩鮮香，少油更健康，挑食的小朋友、牙口不好的老人、正在減肥的朋友都可以常吃。

　　【冬瓜丸子湯】

　　【食材明細】

　　豬肉餡、冬瓜、蔥、姜。

　　調味料：鹽、豬油、生抽。

　　【做法】

　　肉餡裡加适量鹽、生抽、姜末、蔥花，拌均勻後一邊少量多次地加水，一邊朝一個方向攪打肉餡至上勁，腌20分鐘後再團成小圓，經過腌制後的肉餡鮮嫩多汁。

　　冬瓜去皮切成小丁，姜切片、蔥切斷。

　　食材配齊備用。

　　水開後倒入冬瓜、蔥段、姜片，蔥段可增香；姜是熱性的，冬瓜是涼性的，兩者中和，可減輕對腸胃的刺激，還可以起到驅寒暖胃的作用。

　　大火煮開後繼續煮兩分鐘，再下入肉丸子，加适量鹽和豬油。

　　繼續煮大約5分鐘，具體時間要根據丸子的大小作調整，我做的丸子很小，煮5分鐘剛剛好。

　　喜歡湯白點的，腌肉餡時不要放生抽。

　　丸子鮮嫩多汁。

　　冬瓜綿軟水嫩、熱量很低，減肥的朋友可以常吃冬瓜。

　　今天的主食是一鍋蒸。

　　鍋裡放适量冷水，把玉米、山藥、紅棗、還有提前做好的玉米荞麥面饅頭，全部放進電飯鍋的蒸簾上。

　　選擇蒸煮功能鍵。

　　用電飯鍋的蒸煮功能鍵，上汽較慢，30分鐘剛剛好。

　　粗細結合、營養豐富、飽腹感強，加點山藥，健脾好吸收；加點蒸紅棗，補血氣色好。

　　提前做好的饅頭，放冰箱冷凍，吃之前不需要解凍，直接蒸透，和現做出來的口感一樣蓬松暄軟、簡單又省事。

　　藍莓、車厘子、草莓。

　　花式擺盤，讓人眼前一亮，讓生活充滿樂趣。

　　美食新花樣，每天都有驚喜，每一餐都是好心情！

　　我是愛生活，愛做美食的Allie,喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！

　　#美食# #吃在中國# #我的早餐日記#,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!