熱幹面正宗做法和配方-tft每日頭條

熱幹面正宗做法和配方

美食更新时间:2024-12-14 11:37:15

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

提到熱幹面首先想到武漢，這也是武漢的标志之一，武漢人把熱幹面作為早餐，美味又能補充能量，熱幹面色澤誘人而且勁道，味道鮮美，食材簡單，有喜歡的朋友下面一起來看看如何操作吧。

熱幹面正宗做法和配方（想吃熱幹面自己在家做）1

食材：圓面條、綠豆芽

輔料：熟花生、小蔥、榨菜

調料：蚝油、生姜汁、雞粉、甜面醬、芝麻醬、食鹽、味精

1.下面開始準備食材

圓面條一盤，這個面條在市場上都能買到。

熱幹面正宗做法和配方（想吃熱幹面自己在家做）2

綠豆芽一把，清洗幹淨之後備用。

熱幹面正宗做法和配方（想吃熱幹面自己在家做）3

2.下面開始準備輔料

準備熟花生米一把，用刀按壓成花生末。

熱幹面正宗做法和配方（想吃熱幹面自己在家做）4

3.下面開始調醬料

準備一個碗，碗中加入蚝油，生姜汁，雞粉，甜面醬，再加入一點開水，攪拌化開，色澤不夠深，可以再加入老抽提一下色。

熱幹面正宗做法和配方（想吃熱幹面自己在家做）5

再備一盆芝麻醬，這種芝麻醬在超市都能買到，小蔥一把，切成蔥花，榨菜一袋，倒盆中備用。

熱幹面正宗做法和配方（想吃熱幹面自己在家做）6

4.下面開始制作

鍋中燒開水，水開之後，把面條下入鍋煮熟，煮熟之後，撈出，用清水沖涼，控幹水分後，加入植物油拌勻。

熱幹面正宗做法和配方（想吃熱幹面自己在家做）7

繼續把水燒開，倒入綠豆芽焯水，焯水30秒後，再把剛才拌過植物油的面條倒入鍋中，再焯水30秒，和豆芽一塊撈出。

熱幹面正宗做法和配方（想吃熱幹面自己在家做）8

碗中加入食鹽，味精，再倒入溫開水用勺子攪拌化開。

熱幹面正宗做法和配方（想吃熱幹面自己在家做）9

5.下面開始拌面

面條内加入榨菜，倒入食鹽、味精水，再加入醬料（就是用蚝油，生姜汁，甜面醬等調好的料）加入芝麻醬，喜歡吃芝麻醬的可以多放一點，再撒入熟花生，最後撒上蔥花。

熱幹面正宗做法和配方（想吃熱幹面自己在家做）10

好了，一道醬香濃郁的熱幹面就做好了。

熱幹面正宗做法和配方（想吃熱幹面自己在家做）11

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