糖醋茄子好吃有訣竅，學會這個做法，茄子酸甜美味，比吃肉都過瘾

茄子，是我們日常飲食生活中常見的一種食材，它不僅營養價值豐富，而且吃起來味道也非常的不錯。

關于茄子的做法，其實有很多種，可以做紅燒，熱炒，醬爆，涼拌，油炸，糖醋茄子…等等，在衆多的做法當中，糖醋茄子這道菜，以其酸甜可口的味道，深受女性朋友和小朋友們的喜愛。

糖醋茄子最大的特點是：外焦裡嫩，酸甜味美。天熱時，如果你不想吃的太油膩，那就在家做一道糖醋茄子吧。做法非常簡單，将茄子過一下油，再配上秘制的糖醋汁，酸甜開胃非常下飯，甚至比吃肉都過瘾！

接下來，美食小哥就為大家分享這道菜的詳細做法，糖醋茄子好吃有訣竅，隻要學會這個做法，茄子酸甜美味，比吃肉都過瘾！喜歡吃糖醋茄子的朋友們，一起來看一下吧。希望我所分享的美食教程，能夠給你帶來收獲！

【糖醋茄子做法】

所需原料：茄子2根，食用油、澱粉、蔥、大蒜、糖醋汁1包、玉米澱粉适量。

【詳細制作教程】

第一步，首先将準備好的兩根茄子，用刮皮刀削去外皮，然後再将茄子切成滾刀塊備用。

第二步，把切好的茄子塊放入碗中，倒入适量的清水，調入一勺食用鹽，浸泡5分鐘左右。

第三步，準備适量的大蒜，去皮後剁成蒜末備用，香蔥洗淨後改刀切蔥末備用。

第四步，把浸泡好的茄子塊撈出來瀝幹水分，放入碗中加入少許玉米澱粉攪拌均勻，使茄子塊表面均勻的裹上一層澱粉。

第五步，起鍋倒入适量的食用油，油溫燒至六成熱時，把裹上玉米澱粉的茄子塊下鍋炸制。開中小火将茄子炸熟，炸至表面上色時撈出來控油。

第六步，将鍋中油溫升至八成熱時，下入茄子塊複炸一次，炸至茄子色澤金黃時，撈出來控油備用。

第七步，另起鍋倒入少許食用油，油溫燒至五成熱時，下入剁好的蒜末，蔥花，小火炒出香味後，再加入一小包糖醋汁炒出香味。

第八步，糖醋汁炒香後，下入炸好的茄子塊，快速翻炒均勻，茄子塊均勻的裹上糖醋汁後，即可出鍋裝盤。

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一道色澤誘人，酸甜可口的糖醋茄子就做好了，是不是做法很簡單？隻需一包糖醋料汁就能輕松搞定。這樣做出來的糖醋茄子，不僅看着有食欲，吃起來更是酸甜美味又過瘾。每次在家裡做這道菜，剛上桌大人小孩搶着吃。

喜歡這道菜的朋友們，趕快在家試一下吧。如果你有不同的做法和建議，歡迎您在評論區裡留言，感謝您的支持。喜歡我的文章，就幫忙轉發，收藏吧。

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